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Unter ,, Schalen" ist hier (he äußere Schale mit dem fest an- 

 haftenden Fleisch verstanden, wie sie beim Offnen der Früchte und 

 Herausnehmen der Bohnen entfallen. 



Es wurden ferner die Bohnen herausgenommen und durch 

 Waschen von dem anhaftenden Fruchtfleisch befreit. Letzteres und 

 die Masse der Samenständer wurde getrocknet und crgal) bei den 

 sechs Früchten zusammen 35,0 g Gewicht. Die an der Luft gut 

 getrockneten Bohnen ergaben ein Gewicht von 481,0 g. In Pro- 

 zenten der ganzen frisch gewogenen Masse betrug also das Ge- 

 wicht der 



Fruchtschalen 72,[0/q 



Bohnen 14,270/0 



Fleischmasse (trocken) i.03 7o 



Die chemische Untersuchung des ganzen Baumes mit Früchten 

 ergab folgende Zahlenwerte: 



Nehmen wir pro Baum einen mittleren Jahresertrag von 

 30 Früchten an, so erhalten wir fulgende Mengen Fruchtteile in kg : 

 Ganze TViichte . . 16,92 



Schalen 1 2,20 ^ 2,1 13 kg Trockensubstanz 



Bohnen 2,41 = 2,262 ,, ,, 



I^^leisch 2.31 = 0,174 „ 



.*^()mit speichert der Baum folgende Mengen Xährstoft'e in seiner 

 Trockensubstanz auf (das Fruchtfleisch ist wegen seiner geringen 

 Menge nicht berücksichtigt) : 



Summe 



94 "4 I 543 '275 ; 210 2448 267 



F e s c a •') gibt neuerdings Zahlen über den Nährstoffgehalt des 

 Kakaobaumes an, die er einer Arbeit von C o c h r a n entnommen 



-I Beim P'ruchtfleisch beziehen sicli die Zahlen auf Trockensubstanz. 

 ^) Diese Zeitschr. 1910, p. 388. 



