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Büffel die Arbeit des Au.skürnens liesorgen. Oftmals verfahren dir 

 Siamesen freilich aucii so, daß sie den Reis länger schneiden und auf 

 dem blanken Boden oder einer Matte durch festes Aufschlagen der 

 Ähre auf die primitivste Weise aushülsen. 



Zumeist aber ist diese Arbeit nur sehr oberflächlich vorge- 

 nommen, so daß der Reis vor dem Gebrauch nochmals in große höl- 

 zerne Mörser gebracht wird, und von den Mädchen und Frauen 

 nochmals mit hölzernen Schlägern bearbeitet wird. Dann wird in 

 flachen Sieben Getreide und Spreu geschieden, wobei letzteres ein- 

 fach zu Boden fällt und von den Hühnern mit \'orliebe auf eventuell 

 noch vorhandene Reiskörner untersucht wird. 



Auf den Reisfeldern sieht man vor und w^ährend der Ernte 

 überall \'orrichtungen gegen die sog. „Reisvögel", zumeist aus- 

 gezeichnet schmeckende, wohlgenährte Taubenarten. Auch die 

 Papageien verschmähen diese Leckerbissen nicht. 



Als einfachstes Mittel, die Vögel zu vertreiben, dient das Rufen 

 und Händeklatschen der Kinder, Anschlagen an bronzene Gongs. 

 Trompeten und Blasen auf kleinen Bambusinstrumenten. Aber auch 

 kompliziertere Arten im Kampf gegen die Reisräuber kommen zur 

 Anwendung. 



Auf kleinen Bambusgerüsten sitzen Kinder, welche lange 

 Schnüre, von einem zum andern Gerüst gehend, in ständiger Be- 

 wegung halten. An diesen sind Schellen und alte Kleider an- 

 gebracht. Letztere sieht man auch häufig an vereinzelten Bambus- 

 stöcken. Besonders interessant sind die mannigfach gestalteten 

 Drachen, die man einerseits aus religiösen Gründen als Orakel, an- 

 derseits zum Vertreiben der Vögel steigen läßt. An ihrem Schwänze 

 ist in letzterem Fall immer eine Mechanik angebracht, die eine 

 äußerst sympathische, weithin schallende Musik ertönen läßt. 



Der Reis wird in Siam gewöhnlich in eigenen Hütten unter- 

 gebracht. Nur vereinzelt werden die aus Rotang oder aus Bambus 

 geflochtenen mächtigen Reisbehälter im Bauernhaus selbst auf- 

 bewahrt. So war in Djieng Dao in Nordsiam noch ein Stock auf- 

 gebaut, der nur als Speicher für die Behälter diente (Abb. 6). In der 

 Provinz Pitsanulok und Petschabun finden wir besonders auffallende 

 Bauwerke für den Reis. In einem langen Bambusgerüst stehen eine 

 größere Menge Behälter, die zum Teil mit Erde verkleidet sind, in 

 Bangkok hat man natürlich bereits große Magazine, in denen der 

 Reis bis zum Transport nach Europa aufgespeichert wird. Dort 

 sind ebenso wie in einigen größeren siamesischen Städten mächtige 

 Reismühlen, die mit allem modernen Komfort betrieben werden. 



Der Reis wird in Siam zu mancherlei Zwecken benutzt. In 



