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die gewöhnlich im August zur Reife gelangen, und unter „Bastardoni" die- 

 jenigen, die im September reifen. 



Ein Arbeiter kann täglich bis zu 5000 zur Ausfuhr bestimmte Früchte 

 pflücken und kann diese Leistung bis auf 8000 bis 12000 Stück erhöhen, je 

 nachdem die Zitrone mit oder ohne Stengel gepflückt wird; letzteres findet 

 statt bei Früchten, die zu industriellen Zwecken bestimmt sind. 



Die für den Versand bestimmten Zitronen werden in Körben gesammelt 

 und nach den Verpackräumen gebracht, wo sie von Frauen nochmals sortiert 

 und in Seidenpapier verpackt werden. Ein geschickter Arbeiter kann an 

 einem Tage bis zu siebzig Kisten für den Versand fertigstellen. Zur Her- 

 stellung der Kisten wird eine Art Eichenholz verwendet, das hauptsächlich aus 

 den Vereinigten Staaten von Amerika eingeführt wird, wo die Holzindustrie 

 in den letzen Jahren sich der Herstellung von Verpackungsmaterial für die 

 Agrumenindustrie besonders angenommen hat. 



Die Qualität der Zitronen variiert nach Lage der Gärten und Zeit der 

 Ernte. Die besten Früchte in bezug auf Aussehen und Widerstandsfähigkeit 

 liefern die Bäume, die in kräftigem Boden an Hügelabhängen stehen, während 

 die Zitronen aus Gegenden mit leichterer Bodenbeschaffenheit wohl früher 

 reif werden, aber an Güte zu wünschen übrig lassen. 



Die italienischen Zitronen zeichnen sich aus durch besondere Wider- 

 standsfähigkeit, hohen Essenzgehalt, starke Saftkonzeiitration und hohen 

 Zitronensäuregehalt. Diese guten Eigenschaften erklären auch die lebhafte 

 Nachfrage Nordamerikas nach italienischen Zitronen trotz der starken Kon- 

 kurrenz, die ihnen die kalifornischen Zitronen bereiten. In der Tat wird der 

 Bedarf der Vereinigten Staaten von Amerika an Zitronen zu etwa % aus 

 Italien und zu % in Kalifornien gedeckt. Die Behandlung der Früchte ist auf 

 Sizilien und in Süditalien bei weitem einfacher als in Kalifornien, wo man die 

 Früchte zum Ausreifen in Magazinen zu lagern und zu waschen pflegt, ein 

 Verfahren, das die Haltbarkeit der Früchte stark beeinträchtigt. 



Von den sieben Millarden Zitronen, die Italien durchschnittlich im Jahre 

 produziert, wird etwas weniger als ein Drittel im Lande selbst verbraucht. 

 Etwas mehr als ein Drittel wird nach dem Ausland versandt und der Rest 

 findet Verwendung zur Herstellung von zitronensaurem Kalk und Zitronen- 

 essenz. An zitronensaurem Kalk wurden im Jahre 1908 in Italien ingesamt 

 7015000 kg hergestellt. 



Der Wert der frischen Früchte und der sonstigen Erzeugnisse der 

 italienischen Zitronenindustrie wurde im Jahre 1908 auf 43 Millionen Lire 

 geschätzt. 



Die Ausfuhr von frischen und in Salzwasser eingelegten Zitronen ge- 

 staltete sich in den letzten drei Jahren, wie folgt: 



Bestimmungsländer: < < <. 



Vereinigte Staaten von Amerika 814935 752019 800457 



Großbritannien 502 269 500 484 444 057 



Österreich-Ungarn 476250 506567 477 973 



Deutschland 272 192 290 424 234 7^^ 



Rußland 194 352 207 567 261 888 



Europäische Türkei 90 422 65 588 29 160 



Niederlande 28 734 27 927 31 889 



Übertrag . . 2379154 2350576 2280157 



