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überschüssigen Wassers abgesehen, sondern die Blätter machen 

 wichtige A'eränderungen durch, zu denen man ihnen Zeit lassen 

 muß. Das Klappensystem dient also dazu, das richtige Tempo des 

 Trocknens herzustellen. Der Zutritt des Lichtes muß nach Möglich- 

 keit beschränkt werden, da er von ungünstigem Einfluß auf die 

 Farbe ist. Fuß-, Mittel- und Toppl:)latt werden in den Scheuern ge- 

 sondert gehalten. 



Etwa Mitte November hat man den ersten trockenen 

 T a b a k. Die Blätter gelten als trocken, sobald der Stiel keinen 

 Saft mehr hergibt. Dem feuchten Klima entsprechend ist das aber 

 nicht trocken in unserem Sinne. Sie sind noch durchaus flexil und 

 elastisch, zeigen also nicht die geringste Neigung zu brechen. Sie 

 enthalten demgemäß noch 20 bis 25 ^ Wasser.^*) Der Wasser- 

 gehalt ist von großer Bedeutung für die Fermentation, indem zu 

 trockene Blätter sich nicht oder nur unvollkommen erhitzen. 



Wenn der genügende Grad von Trockenheit erreicht ist, werden 

 die Blätter von den Stöcken abgestreift und locker in große Körbe 

 gelegt, die alsbald von zwei Kulis mit Hilfe eines Pikoelan (Trag- 

 stange) in die Fermentierscheune gepikult werden. 



Die F e r m e n t i e r s c h e u n e n (Abb. 3) sind langgestreckte 

 Häuser mit hohem Dach, die sehr gut gebaut sind und, wie alle Häuser 

 in Niederländisch-Indien, ausgezeichnet gehalten w^erden und sehr 

 freundlich aussehen. Die Kosten einer Fermentierscheune be- 

 tragen etwa 30 000 Gulden. Die Wände, die von zahlreichen 

 Fenstern unterbrochen sind, bestehen aus Backsteinen, das Fach- 

 werk und der Dachstuhl aus Djati (Teakholz), das Dach ist mit 

 Ziegeln gedeckt. Tritt man durch das Tor auf der Breitseite ein 

 (ich exemplifiziere auf den Goedang der Unternehmung Wedi-Birit), 

 so sieht man einen hohen, hellen Scheunenraum vor sich, dessen 

 Bodcii aus Zement besteht. Der Raum gegenüber dem Eingang ist 

 frei, hier sind Wage, Presse, Bureau, Schreibtisch usw. unterge- 

 bracht. Links und rechts wird die mittlere Partie der langgestreckten 

 Halle durch je eine lange, etwa V^ m hohe Bretterbühne eingenom- 

 men, auf der die Tabakstapel angelegt werden. Rings an den 

 Wänden bleibt ein breiter Gang frei, auf dem das Sortieren und 

 Bündeln des Tabaks stattfindet. Im Hintergrunde ist rechtwinklig 

 zum Hauptbau noch ein Flügel angesetzt, der ebenso wie ersterer 

 eingerichtet ist. Nachdem die von den Kulis eingebrachten Lasten 

 gewogen und der Lohn für Abnehmen und Transport bezahlt worden 

 ist, werden die Blätter an Frauen zum Bündeln verteilt. Diese 



^*) Zum Vergleich sei erwähnt, daß getrocknetes Heu nur 15*^/0, angewelktes 

 zur Braunheubereitung benutztes etwa 30 bis 32 % Wasser enthält. 



