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Januar 12. 



13. 



U- 



16. 



57 



57,5 



58 



58,5 



59 



59-5 



59,5 



60 



60,5 



Aus diesen Tabellen ^^eht hervor, daß der frische Tabak sich 

 sofort bei dem Zusammensetzen der Stapel zu erwärmen beginnt 

 und dieser schon dann, wenn er fertig ist, etwa 7° über dem Maximum 

 der in der Scheune erreichten Temperatur (s. folg. Tabelle) steht. 

 Er erreicht dann nach 5 Tagen bereits 60°."^) Aus den beiden anderen 

 Tabellen kann man dann deutlich ersehen, daß bei den folgenden 

 Fermentationsoperationen die Erhitzungsfähigkeit a b n i m m t. Der 

 b-Stapel l)rauchte schon 13 Tage, um 60° und 16 Tage um 65,5° zu 

 erreichen, und beim c-Stapel nahm die Temperatur noch langsamer 

 zu, indem erst nach 25 Tagen das Innere auf 60,5° sich erwärmt 

 hatte. Diese Unterschiede fallen umsomehr ins Gewicht, als der 

 b-Stapel doppelt und der c-Stapel viermal so groß wie der a-Stapel 

 waren, beide also sowohl wegen der größeren Alasse als auch des 

 dadurch gegebenen besseren Wärmeschutzes bei gleicher Erhitzungs- 

 fähigkeit eine progressive Verkürzung der Erhitzung gegenüber dem 

 a-Stapel hätten zeigen müssen. Das T e m p o der Selbsterwärmung 

 ist nicht gleichmäßig, doch fehlt mir ein ausgedehnteres Zahlen- 

 material, um etwaige Gesetzmäßigkeiten herauszulesen. Die größte 

 Geschwindigkeit des Temperaturanstieges scheint gleich mit dem 

 Zusammensetzen des rohen Materials zu erfolgen (s. Tabelle I), in- 

 dem hier in 10 Stunden wenigstens 7°, nach 14 Stunden 4,5° 

 Steigerung eingetreten war, was einem stündlichen durchschnitt- 

 lichen Zuwachs von 0,7° bzw. 0,3° C entspricht. Diese Geschwindig- 

 keit wurde sonst nicht erreicht. Auch die aufifallende Steigerung 

 in Tabelle II am 2. Januar, wo in 11 Stunden 2° Temperaturzuwachs 

 eintrat, ergibt nur 0,19° C. pro Stunde. Stark ist auch der Anstieg 

 beim a-Stapel von 50 auf 55 (15. bis 16. XII.). Da ich am Schluß 



^^) Ich möchte hier erwähnen, daß die Selbsterhitzung des Tabaks sehr viel 

 langsamer verläuft als diejenige, die bei der Braunheuwerbung eintritt. Ein 

 47 Zentner schwerer Haufen erwärmte sich z. B. binnen 42 Stunden bereits auf 

 62°. Doch bestellt die Masse anfänglich aus lebenden Pflanzen im Unter- 

 schied vom Tabak, der nur aus toten Blättern besteht. 



