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In den Trockenscheuern findet ein allniälilichcs Absterben 

 und T r o c k n e n des Blattes statt. Das Blatt verzehrt die Reserve- 

 stoft'e, die ihm zur \'erfügung stehen, geht aber allmählich zugrunde, 

 in erster Linie aus Wassermangel, dann aber auch aus Hunger bzw. 

 infolge gestörten Stoffwechsels. Dabei findet eine \'eränderung der 

 Inhaltsstoft'e statt, die Stärke verschwindet, gewisse Stoffe, welche 

 sonst abgeleitet werden können, stauen sich, und nach dem Tode 

 finden mannigfache Mischungs-, Fällungs- und andere Reaktionen 

 der Stoffe statt. Während der Zeit verliert es weiter an Wasser, 

 doch besteht selbst das dachreife Blatt noch zu 14 ^^s I5 seiner 

 blasse aus Wasser, was sich auch schon äußerlich dadurch zu er- 

 kennen gibt, daß es noch durchaus flexil ist und nicht im mindesten 

 brüchig, also nicht eigentlich ein trockenes Blatt im gewöhnlichen 

 Sinne darstellt. Dieser für die Fermentation wichtige Zustand ist 

 eine Folge der hohen Luftfeuchtigkeit, die somit für die Dachreife 

 des Blattes sehr wichtig ist. Sie verhindert es auch, daß das Ab- 

 sterben und Trocknen ein zu rasches, nachteiliges Tempo ein- 

 schlagen. Während des ganzen Trockenprozesses sind Bedingungen 

 für die Entwicklung von AI i k r o o r g a n i s m e n verwirklicht, die 

 im extremen Falle, bei sehr hoher, dauernder Luftfeuchtigkeit, durch 

 das Auftreten von Fäulnis- und Schimmelbildung augenfällig 

 werden kann. Besonders wenn nach dem Absterben des Blatt- 

 gewebes die Zellsäfte austreten und die Membranen infiltrieren, 

 können wir eine Invasion von Bakterien oder anderen Kleinlebe- 

 wesen in die Zellkammern oder in das Luftkanalsystem und eine 

 Ausbeutung der Stoffe durch sie anncinnen, selbst wenn äußerlich 

 davon nichts wahrnehmbar ist. 



Das Blatt tritt also sowohl chemisch als auch mikrofloristisch 

 verändert in den Fermentationsprozeß ein. Sofort nach dem Zu- 

 sammenpacken der Blätter beginnt eine Steigerung der Tempe- 

 ratur (s. oben). Diese beruht, ganz allgemein gesagt, auf exo- 

 thermischen, in der Masse verlaufenden chemischen \^orgängen, 

 deren Ursache verschieden sein kann. Einmal können sie an 

 Lebensvorgänge gebunden, 'also rein p li y s i o 1 o g i s c h e n L^r- 

 sprunges sein. Da nun die Tabakblätter sicher abgestorben sind, 

 kämen nur die auf oder in ihnen wachsenden lebenden Bakterien und 

 Pilze in Frage. Ihre Atmung also, d. h. der in ilircm Plasma ver- 



warte auf diesem Gebiete getan hat und mit dem ich in engem Ideenaustausch 

 stand, mit der Zeit manche der Fragen wird entscheiden können, die hier auf- 

 geworfen wurden. Die Literatur bis 1904 findet sich kritisch dargestellt bei 

 J. Behrens, Mykologie der Tabakfabrikation (Handbuch der Technischen Myko- 

 logie, Bd. 5, S. I bis 21). 



