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Gegen diese Argumentation ist der Einwand möglicli, daß das, was 

 für die Blattcnzyme recht ist, auch für etwaige von Bakterien aus- 

 geschiedene bzw. postmortal wirksame Enzyme billig sein muß, also 

 die Mitwirkung der Bakterien letzten Endes nicht ausgeschlossen 

 ist. Daß Bakterien anfänglich sehr reichlich vertreten sind, lehrte 

 mich meine oben angeführte Beobachtung. Wir können jedenfalls 

 mit Berücksichtigung der eigenartigen Luftfeuchtigkeitsverhältnisse 

 annehmen, daß der in den Stapel eingehende Tabak schon sehr reich- 

 lich mit Bakterien be- bzw. durchwachsen ist. Die Wirkung der 

 antiseptischen Mittel erstreckt sich mithin auf ein Gemisch von 

 toten Blättern und lebenden Bakterienmassen, und man kann sehr 

 gut annehmen, daß auch nach dem Abtöten der letzteren gewisse 

 ursprünglich an sie gebundene enzymatische X'^orgänge noch fort- 

 laufen, und dabei auch auf die deutliche Hemmung hinweisen, die 

 durch die Antiseptica zweifellos erkennbar wird. Allerdings darf 

 mit Recht eine ungefähre Schätzung der Bakteriendichte auf dem 

 Blatte gefordert werden, um einen Anhalt zur Beurteilung der Mög- 

 lichkeit dieser Auffassung zu bekommen. **; 



Neben den Möglichkeiten der enzymatischen und der mikrobio- 

 logischen Natur der Tabakfermentation bleibt auch noch die dritte 

 bestehen. Denn es ist klar, daß sie keineswegs durch den Ausfall 

 der Sterilisierungsversuche strikt ausgeschlossen wird, indem ja 

 auch die sauerstoffbegierigen Körper durch die Hitze des Sterili- 

 sators vernichtet werden könnten. Ein Anhalt ließe sich dadurch ge- 

 winnen, daß man Blätter sehr lange in den Scheuern hängen ließe 

 und erst dann auf Fermentationsfähigkeit prüfte. Man sollte an- 

 nehmen, daß schließlich die fraglichen Stoffe vollständig oxydiert 

 sein würden. Allerdings würde ein Ausfall in diesem Sinne insofern 

 nicht eindeutig sein, als während dieser Zeit sich auch die Bedin- 

 gungen für das Wachstum von Mikroben verschlechtert haben 

 könnten. 



Wie aus den obigen, absichtlich nicht weiter ausgesponnenen 

 Bemerkungen zur Genüge hervorgeht, stehen wir hier einem Pro- 



**) Ich möchte hier noch erwähnen, dali mich (iic Jensenschen Versuche 

 bewogen haben, entsprechende beim Heu anzustellen. Wurde trockenes Heu 

 mit Chloroform- oder Formolwasser durchfeuchtet, so blieb die Sclbsterhitzung 

 vollständig aus. Der Widerspruch gegen die Versuche Jensens kann einmal in 

 der verschiedenen Natur beider Prozesse beruhen, daim aber (wie ich glauben 

 möchte) auch darauf, daß das auf ganz andere Weise getrocknete Gras keine 

 lebende Bakterienvegetation am Anfang des Versuches besitzt, sondern nur Ruhe- 

 formen, die natürlich nicht auskeimen bzw. sogar getötet werden. Wie der 

 Versuch ausfällt, wenn man sie vorher anwachsen läßt und dann Antiseptica 

 wirken läßt, würde ganz interessant sein. 



