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Art der Betheiliguiig des Sauerstoffes bei der Säurezerspaltung. 



Wichtiger ist die Frage , die schon oben angeregt wurde, ob bei der 

 Säurezersetzung der Sauerstoff als Oxydationsmitter direkt beiheiligt ist, 

 oder ob er nur durch Vermehrung der Energie des Stoffwechsels die Säure- 

 zerspaUung bewirkt. Trotz vieler Mühe ist es mir nicht gelungen , irgend 

 eine wirklich völlig entscheidende Thatsache für eine dieser Möglichkeiten 

 festzustellen. Chemisch sind gewiss beide Ansichten vorstellbar; völlige 

 Oxydation zu Wasser und Kohlensaure einerseits, Spaltung, vielleicht mit 

 Hülfe des Wassers, andererseits , wobei als Endprodukt dann Kohlensäure, 

 sowie ein wieder Zucker lieferndes Material entstände. Milchsäure dürfte 

 dies Produkt kaum sein , schon weil sie nach Mayer in Bryophyllum nicht 

 nachweisbar ist. Denkbar und chemisch sehr möglich wäre hier eine Ent- 

 stehung von Aldehyd, welcher auch bei der Behandlung von Apfelsäure mit 

 Schwefelsäure, ebenso auch von Gährungsmilchsäure neben Ameisensäure 

 entsteht; auch wies Bourgoin bei der Elektrolyse (Ann. chim. 4 ser. 14 

 p. 431) neben einer Spur Essigsäure viel Aldehyd nach (andererseits CO^, 

 0, CO). Es stimmen außerdem beide Ansichten zu der Beziehung zwischen 

 Säure verbrauch und Volumvermehrung im Lichte , indem nach beiden An- 

 nahmen für jedes zersetzte Apfelsäuremolekül eine Volumenvermehrung um 

 ein Sauerstoffmolekül auftreten muss; das eine Mal einfach Abspaltung von 

 1 Mol. CO 2, welches durch Assimilation durch 1 Mol. 0^ ersetzt wird; das 

 andere Mal Oxydation durch 3 Mol. 2 zu 4 Mol. CO^ (entspr. 4 Mol. 0^) 

 -1- 3 Mol. H20. 



Trotzdem möchte man auch von rein chemischem Gesichtspunkte aus, 

 in Anbetracht der leichten Oxydationsfähigkeit der Säuren (schon durch 

 Sauerstoffüberträger im Lichte, siehe de Vries) der Oxydationsannahme den 

 Vorzug geben, zumal da hier ja die in chemischer Beziehung sehr energisch 

 wirkenden Lebensprozesse noch durch die Gegenwart von genügendem 

 Sauerstoff im Status nascendi (durch die Assimilation) unterstützt werden. 

 — Auch lassen die FettpflanzeU; falls man ihre Lebensprozesse durch Wärme 

 zu steigern sucht, in Wasserstoff oder in luftleerem Baum keine Säureab- 

 nahme erkennen, was kaum allein einer Schädigung zugeschrieben werden 

 darf. Auch wäre nach der Spaltungshypothese eine längere Nachwirkung 

 nach der Verdunkelung zu erwarten , da die gesteigerten Lebensprozesse 

 nicht so plötzlich wieder erlahmen dürften. Andererseits lässt sich bei 

 Früchten (namentlich in der Wärme) und bei Gährprozessen eine Säureab- 

 nahme ohne Sauerstoff sicher erweisen , so dass also in manchen Fällen die 

 Energie der Lebensprozesse auch ohne Sauerstoff stark genug sein kann, 

 um die Säure zu zersetzen. 



