über die Bedeutung der organischen Säuren etc. 65 



die sich gegenseitig nur selten widersprechen (z. B. Wirkung des blauen 

 und rothen Lichtes de Vries- Kraus, Wirkung von Wasserstoff auf die An- 

 säuerung Kraus-Mayer), jeder in Betreff des Prozesses selbst, je nach seiner 

 Auffassung, zu einer anderen Ansicht gelangt ist. Mayer sieht in der Zu- 

 nahme des Zuckers am Tage das Endprodukt des Entsäuerungsprozesses, 

 Kraus möchte im Gegenthei! die Abnahme des Zuckers in der Nacht auf 

 die Bildung der Säure zurückführen ; nach Mayer ist der Zucker also End- 

 produkt der Entsäuerung, nach Kraus Ausgangspunkt der Ansäuerung. 

 Mayer und Kraus halten das Licht für das die Entsäuerung bewirkende 

 Agens, Mayer nimmt einen Reduktionsprozess an, Kraus spricht sich nicht 

 näher aus ; de Vries hingegen hält das Licht nur für ein förderndes Ele- 

 ment , dagegen eine Oxydation für das primär wirksame bei der Entsäue- 

 rung, während Kraus hinwieder den Sauerstoff hierbei nur indirekt thätig 

 sein lässt. — Nur darin sind sie alle einig , dass die Entsäuerung kein di- 

 rekter Prozess der gewöhnlichen Assimilation sei, wie Liebiü annahm, dass 

 also die Säuren hier kein Mittelglied des Kohlensäurezerlegungsprozesses 

 seien, was freilich ja für diese Pflanzen auch von Liebig nicht behauptet 

 war. Kraus, der alle Säuren unter einem Gesichtspunkt zusammenfasste, 

 musste diese Auffassung naturgemäß auf alle Pflanzen übertragen, de Vries 

 und Mayer suchten auch für die Entsäuerung dünnblättriger Pflanzen spe- 

 ziell nachzuweisen, dass sie unabhängig sei von dem Reduktionsprozesse im 

 Lichte, während die Säurebildung derselben dunkel blieb. Nach Mayer ist 

 die Bildung Oxydation (oder Spaltung) , die Entsäuerung Reduktion ; nach 

 Kraus die Bildung Nebenprodukt derAthmung, die Entsäuerung nicht näher 

 untersuchte Lichtwirkung; nach de Vries die Entsäuerung Oxydationspro- 

 zess, die Bildung nicht näher physiologisch untersucht. — Es muss bemerkt 

 werden, dass mit Erweisung der Nichtzugehörigkeit zu dem reduzirenden 

 Assimilationsprozess noch nicht zugleich die Zugehörigkeit zu einem Oxy- 

 datiousprozess erwiesen ist, wie de Vries will; kommen doch alle mög- 

 lichen Spaltungen und in einander eingreifende Prozesse in den Pflanzen 

 vor; auch können ja Reduklionsprozesse wieder Oxydationen zur Folge 

 haben und umgekehrt (man vergleiche das Entstehen der Säure bei den 

 doch entschieden in gewissem Sinne reduzirend wirkenden Gährprozessen). 

 Einzelne Öno- und Pomologen sprechen sogar in diesem Falle sofort von 

 Verbrennung und Verathmung der Säure , einzig weil sie keinen Zucker 

 aus der Säure entstehen sehen, gleich als ob keine anderen Möglichkeiten 

 existirten. — Die Bezeichnung der Säuren von Kraus als Nebenprodukt der 

 Athmung ist auch schon zu eng gefasst, im Hinblick auf die mangelnden 

 Beweise, falls man nicht Athmung und Stoffwechsel identifiziren will, und 

 auch dann brauchten ja die Säuren kein Nebenprodukt zu sein , sondern 

 könnten ein integrirendes Stadium des Stoffwechsels darstellen. — Oxyda- 

 tions- oder Spaltungsprodukt, als Eutstehungsweise der Säure, wie Mayer 

 annimmt, ist jedenfalls richtig, da Säuren durch reine Reduktion nur aus 



Untersuchungen aus dem l)otan. Institut in Tübingen. Bd. 11. •* 



