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von 230 M. für feine Mozambique-Erdnüsse." Der ..Deutsche Verein für 

 Gesundheitspflege" in Friedenau schreibt: „Wir haben vor Jahren schon einmal 

 afrikanische Erdnußkerne probiert, sind aber zu keinem befriedigenden Schluß 

 gekommen. Der Preis würde uns nicht hindern, denn wir zahlen zu Zeiten 

 franko unserer Fabrik für Erdnußkerne über das Doppelte (des obengenannten 

 Preises) .... Der Grund liegt vielmehr .... in der Qualität der Ware, die 

 Kerne sind ihres ranzigen Geschmacks wegen für uns unnverwertbar." Korps- 

 stabsapotheker Bernegau schreibt: ,,Die Frage, ob Erdnüsse, neben feuchten 

 Palmkernen lagernd, ranzig werden können, möchte ich bejahen und bemerke 

 dazu: 



Wenn feuchte Palmkerne, wie ich es wiederholt auf mehrmaligen Reisen 

 in Westafrika, besonders in Lagos, beobachtet habe, in das Schiff verladen 

 werden, fangen dieselben bald an zu gären, erzeugen hohe Wärmegrade und 

 entwickeln feuchte Dämpfe und Gase, die in die nebengelegenen nicht luftdicht 

 abgeschlossenen Schiffsräum.e durchsickern. Lagern in diesen Räumen Erd- 

 nüsse in Säcken, so saugen dieselben Feuchtigkeit und Gase auf. Bei dem 

 hohen Eiweiß- und Fettgehalt sind daher die Erdnüsse in feuchter Lage dem 

 Verderben ausgesetzt, und das Öl wird ranzig. Wie Cammerer im Lexikon 

 für Verfälschungen von Dammer berichtet, können durch aus feuchten Erd- 

 nüssen hergestellte Erdnußkuchen Kolik und Diarrhöen bei der Verfütterung 

 am Tiere hervorgerufen werden. 



Die Erdnüsse sind daher in trockenen, luftigen Schiffsräumen zu verladen." 

 (Amtsblatt 1906, Nr. 14, S. 3.) 



Die Ursache der Gärung während des Transports ist nach Ansicht des 

 Verfassers wohl in erster Linie auf den hohen Feuchtigkeitsgehalt der Erd- 

 nüsse selbst zurückzuführen. Die Ernte findet während des Monats September 

 statt, also in einer Jahreszeit mit hoher Luftfeuchtigkeit und viel bewölktem 

 Himmel. Die Erdnüsse geben unter diesen klimatischen Verhältnissen nicht 

 genügend von ihrem Wasserbestand ab, um Verstauung in großen Haufen zu 

 vertragen. 



Um die Togo-Erdnüsse auf dem Weltmarkt konkurrenzfähig zu machen, 

 dürften zunächst folgende Maßregeln zu beachten sein. 



L Die Eingeborenen sind anzuhalten, ihre Erdnüsse voll ausreifen zu 

 lassen, gut zu reinigen, und soweit die klimatischen Verhältnisse es erlaviben, 

 zu trocknen, wobei die Nüsse an sonnigen Tagen auszubreiten und an nassen 

 Tagen und auch des Nachts hereinzunehmen sind. Nach erfolgter Austrock- 

 nung sind sie an einem trockenen Ort im Hause zu lagern. 



n. Der Ankauf darf nicht vor dem i. Dezember, also nicht vor Einsetzen 

 niedriger Luftfeuchtigkeit beginnen; ein früherer Ankauf würde bereits beim 

 Anhäufen in den hiesigen Lagerhäusern Erhitzung und Gärung hervorrufen. 



in. Es ist sehr zu empfehlen, daß jede Firma, welche Erdnüsse ausführt, 

 eine Tenne baut, um die Nüsse bis zur Verschiffung gründlich nachzutrocknen. 

 Eine aus Holz gebaute Tenne ist geeigneter als eine Zementtenne, denn Zement 

 leitet selbst Feuchtigkeit vom Erdboden herauf. 



IV. Die Schiffahrtslinien haben den Erdnüssen nach Möglichkeit Vor- 

 zugsverstauung zu geben, dabei besonders auf ausreichende Ventilation zu 

 achten. 



Die Erdnußfrage ist um so wichtiger, weil die Erdnuß mit dem viel ange- 

 bauten Mais in Fruchtwechsel treten kann. Bei dauerndem Anbau von Mais 



