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Argentinischen Republik entfallen, nämlich Buenos Aires mit 27 %, 

 Corrientes 23,21^, Entre Rios 16,60%, Santa Fe 9,67% und 

 Cordoba 9,67%. 



Die Ausfuhr von lebendem Rindvieh und Schafen nach Europa 

 hatte bewirkt, daß im Betrieb der Rindviehzucht ein von der Anzucht 

 des Viehes ganz losgelöster Erwerbszweig entstand, die Weidemast 

 (invernada). Vor dem Jahre 1884 war dieser Zweig der Landwirt- 

 schaft noch nicht vorhanden ; er erstand in der Mitte der 8oer Jahre 

 in der Nähe von Buenos Aires, wo die Weidemast von Ochsen auf 

 Pasto tierno-Kämpen (pastos tiernos = zarte, nahrhafte, einjährige 

 Futterpflanzen) und Alfaifafeldern (Luzerne) stattfand, da der Markt 

 der Metropole sowie der Export lebender Tiere starke Nachfrage 

 schaffte. Daneben fand aber auch die Mästung selbstgezogener oder 

 aufgekaufter Ochsen auf Gütern mit allgemeinem Viehzuchtbetriebe 

 statt, und zwar sowohl auf den Pasto tierno-Kämpen des Nordens der 

 Provinz Buenos Aires, wie auch auf den unbewässerten Alfalfares 

 (Luzernkleefeldern) im Westen derselben Provinz, in Santa Fe und 

 C6rdoba und auf den bewässerten Alfalfares der Andenprovinzen, 

 von denen aus die gemästeten Ochsen nach Chile^ Peru und Bolivien 

 getrieben wurden. Die Mästung dauert verschieden lange, je nach 

 dem Zweck, für den das Tier bestimmt ist. Für die Saladeros (Dörr- 

 fleischanstalten) werden die Novillos (Jungochsen) oft schon nach 

 3monatiger Invernada verkauft, für die Mataderos (Schlachthäuser) 

 wird eine 5 bis 6 monatige Weidemast erfordert, und für die Aus- 

 fuhr nach Europa, für welche nur Tiere von mindestens 550 bis 600 

 und mehr Kilogramm zu brauchen sind, werden die Tiere häufig 

 7 bis IG Monate, unter günstigen Verhältnissen auch nur 5 bis 

 6 Monate lang gemästet. Die zur Mast bestimmten Jungochsen 

 werden auf den Gütern meist von dem übrigen Vieh abgetrennt und 

 womöglich in einem besonderen Potrero (mit Draht eingezäunter 

 Kamp) untergebracht, sei es ein Alfalfar, sei es ein bis dahin ge- 

 schonter, dicht bewachsener Pasto tierno-Kamp, einmal weil die No- 

 villos, ebenso wie die Hammel, beim Weiden schneller vorwärts 

 gehen als die übrigen Tiere, und dadurch die trächtigen Kühe, die 

 gerade zur Invernada-Zeit (August — Dezember) kalben, zu einer 

 ihnen schädlichen, schnellen Gangart verleiten würden, andererseits, 

 weil auch geschnittene männliche Tiere im Frühjahr oft wieder, 

 wenn sie mit Kühen vereint weiden, Geschlechtsempfindungen be- 

 kommen, und endlich ist auch der Verkauf der abgesonderten fetten 

 Jungochsen für Käufer und Verkäufer bequemer, wenn sie nicht mit 

 der übrigen Herde vermischt sind. 



Nachdem seit dem Jahre 1895 die „Sociedad Rural Argentina" 



