— 390 — 



chlorid zum Gerinnen. Zur Sojabereitung kocht man die Bohnen in Wasser 

 zusammen mit Weizen und unter Zufügung von Salz. Dann wird Hefe zuge- 

 fügt, dadurch Gärung erzeugt und die so entstehende Sauce als Sojasauce zur 

 Speisewürzung verwandt. Für den Großhandel kommen aber nur die ersten 

 zwei Produkte, Bohnenöl und Bohnenkuchen, sowie natürlich die Bohnen 

 selbst in Betracht. Die Preise hierfür, wie sie in Tsingtau gelten, sind 

 zur Zeit: 



Bohnen, loo Catties = 66,45 kg, etwa 3, — $ 

 Bohnenöl, desgl. „ 7,40 „ 



Bohnenkuchen, desgl. ,, 2,22 ,, 



Die Fracht Tsingtau — Hamburg beträgt: 



Bohnen 20 cwt. 37 sh. 6 d. 



Bohnenöl 20 ,, 32 ,, 6 „ 



Bohnenkuchen sind noch nicht nach Europa ausgeführt. 



Der Ausfuhrzoll beläuft sich für: 



Bohnen 100 Catties 0,06 Tis. 



Bohnenöl 100 „ 0,03 ,, 



Bohnenkuchen .... 100 „ 0,035 .•> 



Hierzu würden in Tsingtau noch die Kajengebühren mit folgenden Sätzen 

 treten: 



Bohnen 100 Catties 0.04 $ 



Bohnenöl etwa 160 ,, 0,08 $ 



Bohnenkuchen bis ... 50 „ 0,02 $ 



Unter Benutzung vorstehender Daten und Umrechnung von i ^ ^ 1,80 M. 

 und I Tael = 2,66 M. würden sich für je 1000 kg Bohnen und Bohnenöl folgende 

 ungefähren Werte loko Hamburg, Hafen, ergeben: 



1. Bohnen 



a) Einkaufspreis in Tsingtau 89,31 M. 



b) Ausfuhrzoll 2,64 ,, 



c) Kajengebühren 1,19 „ 



d) Fracht Tsingtau — Hamburg 37-74 ,. 



Summe 130,88 M. 



2. Bohnenöl 



a) Einkaufspreis in Tsingtau 220,321 '^^■ 



b) Ausfuhrzoll 1,31 ,, 



c) Kajengebühren i-49 jj 



d) Fracht Tsingtau — Hamburg 3^,72 ,. 



Summe 255,85 M. 



Da ungefähr das Zehnfache an Bohnen nötig ist, d. h. wenn etwa 10 % 

 Öl gewonnen werden, so würde eine Frage nach der Rentabilität der Bereitung 

 von Öl aus importierten Soja-Bohnen sich vor allem damit zu beschäftigen 

 haben, ob die bedeutenden Rückstände einen günstigen Absatz in Deutschland 

 finden könnten. 



