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Marania anindiiiacca. witclist auch in Sansibar und Dcutsch-Ost- 

 afrika; ich habe sie aber erst in Indien kennen gelernt. 



Der Apotheker Kristo Paul in Kalkutta hat in der Vorstadt 

 Dnm-Duni eine kleine Maranta-Pflanzung und stellt für den Ver- 

 kauf in seiner Apotheke jährlich 50 bis 60 Maunds an Arrow-root her. 

 Die rübenähnlicheu Wurzeln geben ein Fünftel ihres Gewiclils an 

 reiner, trockner Stärke. Die Fabrikation habe ich gesehen ; sie ist sehr 

 einfach und erfordert als einzige Maschinen einige alte Weiber. 

 Man bricht zunächst die Spitzen der Wurzeln ab und hebt sie als 

 Saatgut für den nächsten April auf. Eine Spitze bringt dann 



Bild 9. Roh-Jute. Kalkutta. 



drei bis vier neue Rüben hervor. Der Rest wird von der lockeren 

 TTauthülle befreit und von Frauen auf großen Blechreibeeisen in 

 wassergefüllte Schüsseln gerieben. Dann wird durch zwei überein- 

 ander gespannte Tücher filtriert, wobei die feine «Stärke mit dem 

 Wasser durchläuft und die Pflanzenteile zurückbleiben. Nach vier 

 bis fünf Stunden hat die Stärke sich am Boden der Gefäße abgesetzt, 

 das Wasser wird abgegossen, es wird mit frischem Wasser durch- 

 gerührt und nochmals filtriert. Nach abermaligem Absetzenlassen 

 wird wieder abgegossen und auf Matten an der Sonne getrocknet, 

 schließlich in Blechbüchsen verpackt. Die Äcker werden alljährlich 

 mit Rizinuskuchen und Knochenmehl gedüngt. 



Beiläufig sei erwähnt, daß der betriebsame Apotheker in einem 

 anderen Teil seines Landsitzes mit einer Presse, wie ich sie für Rizi- 



