N. F. m. Nr. 28 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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den Erscheinungen, die man bei spontaner 

 Perlsucht vorfindet, zurückbleiben ;" 



„daß ferner die Infektion hauptsächlich 

 die Lymphbahnen befällt, daß jedoch auch 

 die Allgemein Verseuchung des Körpers, wie 

 dies bei Perlsucht der Fall ist, gelingt und 

 somit von Unterschieden zwischen mensch- 

 licher und der Rindertuberkulose keinesfalls 

 gesprochen werden darf" 

 Tritt nun zu dieser Identität noch derselbe oder 

 ein ähnlicher Grad von Infektiosität — der aller- 

 dings noch sehr verschieden geschätzt wird — 

 so liegt die Frage nahe, ob nicht durch den Ge- 

 nuß von Fleisch oder Milch eines perlsüchtigen 

 Rindes die Tuberkulose auf den Menschen über- 

 tragen wird. 



Schon im Jahre 1875 hat Gerlach durch Ver 

 fütterung mit erkrankten Lymphdrüsen , mit ge- 

 kochten Perlknoten und mit dem Fleisch erkrankter 

 Tiere bei verschiedenen Tieren Tuberkulose er- 

 zielt und hält diese Erfahrung für so überzeugend, 

 daß ein Rückschluß auf den Menschen im gleichen 

 Sinne berechtigt ist. 



Seitdem haben sich staatliche Behörden , tier- 

 ärztliche und hygienische Kongresse mit dem 

 Gegenstand mannigfach beschäftigt, aber zu einem 

 von allen Seiten gleicherweise akzeptierten Stand- 

 punkt ist man bis heute noch nicht gekommen. 

 Robert Koch verhält sich in der Frage der 

 Genießbarkeit des Fleisches perlsüchtiger Rinder 

 nicht absolut ablehnend. Da die kranken Tiere 

 keine Sputa produzieren, so können von diesen 

 während des Lebens Tuberkelbazilien nicht ins 

 Freie geliefert werden und eine Ansteckung auf 

 solche Weise erscheint nicht möglich. Eine In- 

 fektion kann also nur nach dem Tode stattfinden 

 und, wenn man von den seltenen Phallen einer 

 unmittelbaren Infektion beim Verkehr mit tuber- 

 kulösen Fleischteilen, welche bei kleinen Wunden 

 und Hautabschürfungen, z. B. bei Fleischern, 

 von außen her erfolgen kann , absieht , nur 

 vom Verdauungsapparat aus. Die Krankheits- 

 erscheinungen müßten sich also hier imm.er zuerst 

 zeigen; da aber die primäre Tuberkulose des 

 Darmes beim Menschen eine gar nicht häufige, 

 im Verhältnis zur Lungentuberkulose sogar seltene 

 Afilsktion ist, so ist daraus zu schließen, daß die 

 gedachte Infektion durch Pleischgenuß nicht oft 

 vorkommt. Sie würde wahrscheinlich häufiger 

 sein, wenn die sichtbar kranken Fleischteile (Lunge, 

 Leber usw.) nicht stets vor dem Verkauf beseitigt 

 und das Fleisch in nicht gekochtem Zustande ge- 

 nossen würde. 



In Übereinstimmung hiermit ging Virchow's 

 Ansicht dahin, ,,daß das Fleisch perlsüchtiger Tiere 

 zur menschlichen Nahrung erst zu verbieten sei, 

 wenn überhaupt eine Übertragung der Krankheit 

 von Tier zu Tier durch eine nicht selbst mit 

 Perlknoten durchsetzte Nahrung erfolge. Bisher 

 sei dieser Beweis noch nicht erbracht." Trotzdem 

 ist für das Königreich Preußen — und mit Recht 

 — verfügt : „daß auch das von Perlknoten freie 



Fleisch perlsüchtiger Tiere dann vom Genuß durch 

 Menschen ausgeschlossen sein solle" : „wenn meh- 

 rere Organe des Körpers erkrankt befunden 

 werden oder das Tier abgemagert ist" (Minist. - 

 Erlaß vom 27. Juni 1885). 



Eine gewiß viel größere Bedeutung als dem 

 Fleische kommt der Milch perlsüchtiger Tiere zu ; 

 man übersehe nicht, daß die Kühe „die Ammen 

 fast aller Großstadtkinder" sind. Cohnheim be- 

 zeichnete schon 1881 die Milch gradezu als Haupt- 

 quelle für das bei kleinen Kindern häufige Vor- 

 kommen der Darmtuberkulose , der sogenannten 

 Phthisis meseraica. Es ist mehrfach statistisch 

 nachgewiesen , daß die Sterblichkeit der Kinder 

 unter 2 Jahren in solchen Ortsbezirken am größten 

 ist, wo nach Ausweis des Fleischschauregisters 

 sich die meisten tuberkulösen Rinder finden. Auf 

 dem vierten Internat, tierärztlichen Kongreß zu 

 Brüssel (1883) wurde die Resolution angenommen: 

 ,,daß die Milch evident perlsüchtiger Kühe weder 

 für Menschen noch für Tiere als Nahrung zulässig 

 sei und daß die Milch von Tieren , die der An- 

 steckung verdächtig sind, nur nach vorherigem 

 Kochen gebraucht werden soll". 



Robert Koch erklärt noch heute, daß eine 

 Milch nur dann eine Infektion verursachen kann, 

 wenn sie Tuberkelbazillen enthält. Dies scheint 

 aber, wie er ausführt, nur dann der Fall zu sein, 

 wenn die Milchdrüsen selbst tuberkulös erkrankt 

 sind. Da aber Perlsuchtknoten im Euter nicht 

 sehr oft vorkommen, so wird auch die Milch perl- 

 süchtiger Kühe häufig keine infektiösen Eigen- 

 schaften besitzen. 



Auch Virchow hebt hervor, daß Milch aus 

 einem erkrankten Euter in jedem Fall zu ver- 

 werfen sei. „Es sind wahrscheinlich zweierlei 

 Arten von Milch zu unterscheiden ; dort wo das 

 Euter selbst perlsüchtig erkrankt, wo die Wandungen 

 der Milchdrüsen mit Perlknoten durchsetzt sind 

 oder wo das nicht resp. noch nicht der Fall." 



Wie die Milch aus tuberkulösem Euter wirkt 

 auch die Milch tuberkulöser Kühe, wenn sie an 

 generalisierter, an akuter Miliartuberkulose leiden, 

 ein Zustand, der am lebenden Tier schon durch 

 seine auffallende Abmagerung erkenntlich wird. 



Seit den Untersuchungen Sormanis (1884) ist 

 der Wert der Siedhitze für die Zerstörung des 

 Virus in der tuberkulösen Milch erkannt. Er setzte 

 gewöhnlicher Milch etwas tuberkulöse Materie zu, 

 erhitzte jene 20 Minuten bis 70 — 80" und injizierte 

 sie Meerschweinchen. Nach 41 Tagen wurden 

 sämtliche Tiere tuberkulös befunden; dasselbe 

 geschah , wenn die Milch nur eine Minute zum 

 Sieden gebracht war. Als er aber fünf Minuten 

 das Sieden fortgesetzt und die abgekühlte Milch 

 verimpfte, blieben alle Tiere gesund. In allerletzter 

 Zeit ist V. Behring wieder auf die eminente 

 Bedeutung der Milch perlsüchtiger Kühe zurück- 

 gekommen ; er hat sogar seine Theorie von der 

 Entstehung der Tuberkulose im Menschen ledig- 

 lich hierauf begründet; eine Anschauung, mit der 

 er auf der I. internationalen Tuberkulosekonferenz 



