N. F. m. Nr. 23 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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lieh auch Kohlehydrate als Quelle der Muskelkraft 

 fungieren können. Man ging nämlich darauf aus, 

 den Eiweißumsatz bei gleichzeitig zu leistender 

 ergiebiger Arbeit auf das Minimum lierabzudrücken. 

 Der EiweifSumsatz ist in erster Linie abhängig von 

 der Eiweißzufuhr in der Nahrung. Je mehr Ei- 

 weiß in der Nahrung aufgenommen wird, desto 

 mehr wird auch zersetzt. Die Grenze der Zer- 

 setzungsfähigkeit liegt für gewöhnlich höher, wie 

 die Grenze der Aufnahmefähigkeit. Andererseits 

 ist der Eiweißumsatz unabhängig von der Eiweiß- 

 zufuhr, insofern als ein Leben ohne Zersetzung 

 von Eiweiß nicht stattfinden kann; also findet auch 

 bei absoluter Nahrungsentziehung, bei vollständigem 

 Hunger, immer noch ein wenn auch geringer 

 Eiweißumsatz statt, natürlich auf Kosten von 

 Körpereiweiß. Ein hungernder Organismus ist 

 aber imstande, noch ergiebige Arbeit zu leisten 

 vermöge der Reservevorräte, die zu Zeiten reich- 

 licher Ernährung aufgespeichert sind. Noch gün- 

 stiger für die vorliegende Frage lassen sich die 

 Verhältnisse gestalten, wenn eine Nahrung gereicht 

 wird, die frei von Eiweiß oder arm an Eiweiß ist, 

 aber reich an Fett und Kohlehydraten. Auf diese 

 Weise kann man den Eiweißumsatz sogar noch 

 etwas weiter herabsetzen wie durch vollständigen 

 Hunger, und kann dabei noch die Reservevorräte 

 des Körpers schonen. Ja es ist möglich, auch das 

 Körpereiweiß intakt zu lassen, wenn man den Ei- 

 weißgehalt der Nahrung etwa so groß nimmt, wie 

 der tägliche Verlust an Körpereiweiß bei absoluter 

 Nahrungsentziehung sein würde, im übrigen aber 

 reichlich Fett und Kohlehydrate verfüttert. F r e n t z e 1, 

 ein Schüler von Z u n t z , verfuhr demnach folgender- 

 maßen. Er machte Arbeitsversuche einmal an 

 hungernden Tieren, sodann an Tieren, die aus- 

 schließlich mit großen Mengen Fett oder Zucker 

 gefüttert waren; in beiden Fällen trat ein Ver- 

 lust an Körpereiweiß ein. Endlich wurden auch 

 Versuche mit eiweißarmer, aber fett- und kohle- 

 hydratreicher Nahrung ausgeführt, wobei ein Ver- 

 lust an Körpersubstanz vermeidbar ist. In allen 

 drei Fällen ließ sich trotz intensiver körperlicher 

 Arbeit der Eiweißumsatz so sehr herabdrücken, 

 daß auch unter Berücksichtigung einer ausgiebigen 

 Nachperiode der absolute Eiweißumsatz bei weitem 

 nicht genügte, um die geleistete Arbeit zu decken. 

 Die Erhöhung des Eiweißumsatzes über den Ruhe- 

 wert war so minimal, daß nur ein kleiner Bruch- 

 teil der geleisteten Arbeit durch diese Energie- 

 quelle zustande gekommen sein konnte. Es ist 

 durch diese Versuche einwandfrei gezeigt, daß 

 auch Fette und Kohlehydrate die zur Leistung von 

 Muskelarbelt nötige Energie zu liefern vermögen. 

 Damit ist die alte Liebig'sche Lehre, die Pflüger 

 in womöglich noch schärferer Form wiederholt 

 hat, daß das Eiweiß die alleinige Quelle der 

 Muskelkraft sei, in dem Sinne, wie sie ursprüng- 

 lich gefaßt war, endgültig widerlegt. Das Eiweiß 

 kann die zur Muskelarbeit nötige Kraft liefern, 

 muß es aber nicht, da die bei der Verbrennung von 

 Fetten und Kohlehydraten freiwerdende Energie 



dasselbe leisten kann, und tatsächlich für gewöhn- 

 lich die Hauptmasse der Muskelarbeit leistet. 



Die alte L i e b i g- Pf 1 üger 'sehe Vorstellung 

 hat sich nicht aus den Beobachtungstatsachen heraus- 

 entwickelt, war also keine Theorie, sondern war 

 eine reine Hypothese, die sich bei der experi- 

 mentellen Prüfung wenigstens in ihrer ursprüng- 

 lichen Form als unhaltbar herausgestellt hat. 



In neuester Zeit hat Verworn die alte Lehre 

 modifiziert und den Versuch gemacht, sie auch 

 den neueren Beobachtungen anzupassen; in seiner 

 „allgemeinen Physiologie" war dieser Ver- 

 such schon ausgesprochen; in dem kürzlich er- 

 schienenen Schriftchen „Die Biogenhypo- 

 these" ist der dort enthaltene Gedanke weiter 

 ausgesponnen, und auf eine Reihe weiterer Pro- 

 bleme der Physiologie ausgedehnt worden. Der 

 Leser der P flu ger 'sehen Arbeiten wird manch- 

 mal den Eindruck haben, daß Pflüger schon Ähn- 

 liches gedacht hat, aber präzis und deutlich aus- 

 gesprochen sind diese Vorstellungen erst durch 

 Verworn. Verworn sagt etwa folgendes: Die 

 Muskelkraft geht hervor aus dem Zerfall der das 

 lebende Protoplasma des Muskels bildenden Eiweiß- 

 moleküle. Diese Eiweißmoleküle sind natürlich 

 nicht identisch mit dem toten Eiweiß, das der 

 Chemiker zur Untersuchung bekommt, sondern 

 sind noch wesentlich komplizierter und viel un- 

 beständiger. Verworn nennt das hypothetische, 

 sehr komplizierte und dabei labile Eiweißmolekül 

 der lebenden Substanz „Biogen". Pflüg er hat 

 schon vor langen Jahren mit dem Namen „leben- 

 diges Eiweißmolekül" den gleichen Begriff ver- 

 bunden. Mit der Einführung dieses Begriffes ist 

 natürlich für uns nicht geholfen. Verworn geht 

 aber weiter und sagt: Der Zerfall des Biogen- 

 moleküls liefert die Energie bei der Muskeltätig- 

 keit; es ist aber nicht nötig, daß das Biogen- 

 molekül vollständig bis in seine einfachsten Spal- 

 tungsprodukte weiter gespalten wird, sondern es 

 ist denkbar, daß das „Biogen" zunächst in stick- 

 stoffhaltige und stickstoffreie Komplexe zerfällt 

 und dadurch Energie liefert. Während aber die 

 stickstoffreien Komplexe weiter verbrannt werden, 

 regenerieren sich die stickstoft'haltigen wieder zu 

 Biogenmolekülen, indem sie sich mit stickstoff- 

 freien \^erbindungen, sei es der Nahrung, sei es 

 der Reservedepots des Organismus, verbinden. 

 Damit soll erklärt werden, wie Arbeit zwar auf 

 Kosten stickstoffhaltiger Substanzen des Organis- 

 mus geleistet wird, wie aber beim Stofifwechsel- 

 versuch trotzdem keine entsprechende Steigerung 

 der Stickstoffausscheidung zur Beobachtung kommt. 



Beistehende Schemata können als Eiläuterung 

 dienen, i und 2 seien Schemata für das Biogen- 

 molekül. Die großen Kreise seien stickstoffhaltige 

 Komplexe, die kleineren Kreise seien stickstoff- 

 freie Komplexe. In Vig. i sind die Komplexe zu 

 einem Ganzen vereinigt, in Fig. 2 ist das Biogen- 

 molekül zerfallen. Figg. 3, 4 und 5 schematisieren 

 die Regeneration des Biogens auf Kosten stick- 

 stofffreier Komplexe, sei es der Nahrung, sei es 



