N. F. ni. Nr. 41 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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alle Erscheinungen schon in hohem Grade speziali- 

 siert sind, sich bereits in der vcrwickcltesten Form 

 zeigen und auf Wirkungen beruhen, von denen 

 nur das Endresultat einer langen Kette von Vor- 

 gängen wahrnehmbar ist. 



Iintsprcchcnd diesem neuen Standpunkte der 

 Physiologie werden jedoch auch neue Arbeits- 

 methoden nötig, um so mehr als die Biochemie, 

 dieses vornehmlichste Hilfsmittel des modernen 

 Lebensforschers, gerade vor der Zelle Halt zu 

 machen gezwungen scheint. In den höchsten wie 

 in den niedrigsten Lebewesen sind die intimsten 

 Lebensvorgäiige untrennbar mit der lebendigen 

 Substanz der Zelle verknüpft. Was wissen wir 

 aber von diesen Vorgängen r Verschwindend wenig. 

 Mit unseren histologischen Methoden können wir 

 nur den groben Bau der Lebenswerkstätte fest- 

 stellen, mit den chemischen Untersuchungen nur die 

 Produkte des Lebens, die aus dieser Werkstatt 

 hinausgelangen, d. h. von den Zellen abgeschieden 

 werden. Von der chemisch - physikalischen Or- 

 ganisation der Zelle, in die wir vorläufig das 

 Rätsel des Lebens verlegen, können wir auf diese 

 Weise nichts erfahren. Denn die gewöhnlichen 

 Arbeitsmethoden ändern und vernichten diese Or- 

 ganisation. Wir müssen die Zelle zuerst abtöten, 

 bevor wir ihrem chemischen Bau nähertreten können 

 und dies geschieht durch chemische Mittel, die 

 diesen Bau total verändern. Um diesem unglück- 

 lichen Zirkel zu entgehen, bedarf es offenbar einer 

 anderen Arbeitstechnik, die den modifizierenden 

 Einfluß äußerer Agentien auf die Zelle und ihre 

 Produkte auf ein Minimum reduziert, wenn sie 

 ihn schon nicht ganz vermeiden kann. Des weiteren 

 müßte ein Mittel gewonnen werden, wodurch die 

 intracellularen Bestandteile isoliert werden könnten 

 von den Produkten der Lebenstätigkeit. Der Er- 

 füllung dieser solange aussichtslos erscheinenden 

 Wünsche sind wir nun um ein bedeutendes Stück 

 näher gerückt. Und zwar ist es Prof. H. Buchner, 

 dessen berühmt gewordene Zymaseversuche auch 

 einen prinzipiellen F"ortschritt der physiologischen 

 Forschungsweise bedeuteten. 



Dieser merkwürdige Hefepreßsaft, den B u c h n e r 

 als Zymase bezeichnete, war, abgesehen von 

 seiner praktischen Bedeutung, auch für die Wissen- 

 schaft von großem Werte, konnte er doch in 

 zuckerhaltigen Substanzen alkoholische Gärung, 

 also einen Vorgang einleiten, den wir als einen 

 „Lebensvorgang" betrachten mußten, weil er ja 

 nur an die Lebenstätigkeit der Hefepilze gebunden 

 zu sein schien und chemisch nicht nachgeahmt 

 werden konnte. Es war der erste Fall, in dem 

 ein intracellularer Vorgang außerhalb der Zelle 

 chemisch untersucht werden konnte. Etwas von 

 dem obigen Wunsche war schon erreicht und das 

 Studium der enzyniartigen Prozesse der lebenden 

 Zelle nahm dadurch einen ungeahnten Aufschwung. 



Wie gelangten aber B u c h n e r und seine 

 Schüler zu diesem wertvollen Resultat? Auf ziem- 

 lich einfache Weise, durch den glücklichen Ge- 

 danken, daß sie annahmen, eine mechanische 



Methode zur Isolierung des lebendigen Zellinhalts 

 werde den Charakter und die Eigenschaften des 

 Zellplasmas, auf dessen Studium es ja ankommt, 

 viel weniger modifizieren als irgend eine der ge- 

 bräuchlichen chemischen Methoden. Als solche 

 „mechanische Methode" wählten sie das Zerreiben 

 lebender Hefezellen mit reinem Sand, wodurch 

 ein ausgiebiges Zertrümmern der Zellen bewerk- 

 stelligt wurde. Der so entstandene Brei wurde 

 unter Druck durch Kieselgur filtriert. Das Filtrat 

 war die „Zymase", der reine, chemisch unver- 

 änderte Saft der Zellen, der noch den ,, Stempel 

 des Lebens" an sich trug, daher auch noch Gärungen 

 einleiten konnte. 



Auf dieser so einfachen — eigentlich so eine 

 Art „Kolumbusei" darstellenden — Entdeckung 

 beruht eine neue Art physiologischer Forschung, 

 welche auf der letzten Versammlung der Natur- 

 forscher und .\rzte im Herbst 1903 zum ersten- 

 mal unter großem Beifall demonstriert und nun 

 in der „Zeitschrift für allgemeine Physiologie" von 

 Prof Macfadyen eingehender geschildert wurde.') 



Macfadyen sagte sich, daß das Zerquetschen 

 lebender Zellen mit Sand doch seine schädlichen 

 Wirkungen auf die Lebenstätigkeiten des Zell- 

 plasmas haben muß, daß diese aber vielleicht ver- 

 mieden werden können, vi'enn man die Zellen 

 zuerst hart frieren läßt, da sie in diesem Zustande 

 zerkleinert werden können, ohne daß die immer- 

 hin nicht unbedenkliche Mischung mit Sand nötig 

 wäre. Durch ältere Versuche weiß man doch 

 bereits, daß die meisten tierischen und pflanzlichen 

 Gewebe einfrieren können, ohne ihre Lebensfähig- 

 keit einzubüßen. Auf dieser Erfahrung beruht ja 

 z. B. der Transport von lebenden, in Eis einge- 

 frorenen Fischen, mit dem man neuestens gute 

 Erfahrungen machte. Die Schwierigkeit lag nur 

 darin, eine Erwärmung des Materials während der 

 Zerkleinerung zu vermeiden, aber auch sie wurde 

 durch Anwendung von „flüssiger Luft" leicht über- 

 wunden, indem man nur den ganzen Zerkleinerungs- 

 apparat während der Prozedur in einen Behälter 

 mit flüssiger Luft einzutauchen brauchte, um das 

 Versuchsmaterial auf eine Temperatur von— 190" C 

 zu bringen. 



Durch besondere Versuche wurde festgestellt, 

 daß diese Temperatur der flüssigen Luft den meisten 

 Zellarten ebenso wie ihren Produkten unschädlich 

 ist und daß die dadurch nur sistierten Lebens- 

 vorgänge nach vorsichtigem Auftauen wieder ihren 

 Fortgang nehmen. Es ergab sich sogar, daß 

 Bakterienzellen ihre volle Lebensfähigkeit auch 

 dann bewahrten, als sie ununterbrochen 6 Monate 

 hindurch in flüssiger Luft aufbewahrt wurden ! 

 Diese Temperatur schaltete nicht nur alle che- 

 mischen \'eränderungen in dem Materiale aus, 

 sondern erleichterte sogar die Zerkleinerung in so 

 hohem Grade, daß sie binnen 2 — 3 Stunden eine 

 völlig genügende war. 



') A. Macfadyen, Über das Vorkommen und den 

 Nachweis von intracellularen Toxinen (Zeitschrift für allge- 

 meine Physiologie. 111. Bd. 3. Heft). 



