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et par regions, ce qui est, ce qui a ete fait et ce qu'il y 

 auraita fairepour 1'amelioration de cet important interet. 



Dans cet ordre d'idees , on etudierait successivement 

 ce qui concerne les especes porcines , ovines , bovines 

 et chevalines. 



Quant a la race porcine , dit M. le President , les 

 proces-verbaux des Societes savantes et les opinions 

 isolees qui se trouvent exprimees dans les correspon- 

 dances , constatent rinferiorite de nos races franchises 

 pour rengraissement. 



On remarque, il est vrai, que les grands animaux 

 indigenes- presentent sans doute quelques avantages 

 pour les expeditions et pour les salaisons , mais c'est 

 la un interet restreint qui ne saurait venir en compa- 

 raison avecles profits que presente Televedes pores de 

 race anglaise, d'un engraissement bien plus prompt 

 et bien plus facile. Les premiers ne sont en effet suscep- 

 tibles d'etre engraisses convenablement que dans leur 

 deuxieme annee, tandis que les seconds peuvent &tre 

 livres au commerce a Tage de six mois. 



M. de Cussy reconnalt la verite de ces enonciations, 

 mais il remarque qu'en Normandie les acheteurs ne 

 sont pas favorables aux produits des races etrangeres. 



M. Denys signale des croisements de la race 

 craonnaise avec des animaux de race anglaise, croi- 

 sements qui ontdonne les meilleurs resultats , et qui se 

 sont propages dans la pratique du pays, a la satisfaction 

 des producteurs comme des consommateurs. 



M. Travot confirme Topinion de M. de Cussy : il 

 ajoute que la charcuterie de ^Paris a repousse les 

 produits de race anglaise, en leur reprochant de 

 pecher par Texces de graisse, et de provoquer en 



