COftGRES DBS ACADEMIES. 135 



quaiitite de toutes les parties du monde , et meme les 

 os de baleines et d'autres animaux analogues. Dans 

 ces fabriques , on rencontre des machines a vapeur qui 

 font mouvoir des cylindres canneles, formes d'epais dis- 

 ques en fonte et destines abroyer les os, comme par une 

 denture de scie ; sous les premiers cylindres se trou- 

 vent places de nouveaux cylindres plus rapproches , & 

 denture plus fine , entre lesquels tombent les os , a 

 leur sortie des premiers cylindres ; ces os ainsi broyes 

 sont regus par un blutoir forme de fils de fer , et tous 

 les morceaux qui traversent le blutoir sont destines & 

 Pengrais. 



M. Pay en fait remarquer que les os sont traites de 

 deux manieres, selon qu'ils sont desseches ou frais et 

 provenant des be*tes nouvellement abattues. De cette 

 derniere espece d'os , on extrait d'abord 5 ou 6 p. % 

 de son poids, d'une matiere grasse qui est utilisee pour 

 la fabrication des savons ; on obtient cette matiere 

 grasse en faisant bouillir les os dans de grandes chau- 

 dieres , on 6cume et on recueille la graisse dans des 

 vases ou elle ne tarde pas a se figer et a durcir en se 

 refroidissant. 



Pour desagreger les os , on se sert de 1'acide sulfu- 

 rique. On enferme les os broyes dans un cylindre en 

 bois , double en plomb interieurement , traverse par 

 un axe, avec 30 pour cent du poids des os d'acide 

 sulfurique , reduit a 55 degres. On met en mouvement 

 le cylindre pendant deux heures ; apres ce temps le me- 

 lange est opere suffisamment pour pouvoir vider le 

 cylindre. Les os tombent au-dessus d'une caisse en 

 bois doublee de plomb , et , ainsi prepares , ils sont 

 mis en tas ; on les stratifie par couches de 10 a 12 cen- 



