206 INSTITUT DBS PROVINCES DB FRANCE. 



tel renseignemeut est precieux , car on salt combien 

 etait imraaable la distribution des constructions mo- 

 nastiques. La fixite des regies observees a cet egard 

 est telle qu'il est toujours facile de dire a priori quelle 

 dut tre la destination primitive d'un bailment donne. 



M. Godard-Faultrier dit qu'il a existe a Angers , 

 sur le tertre St. -Laurent, un monument semblable a 

 celui de Fontevrault ; il est detruit , mais des dessins 

 en ont ete conserves. Or, il etait certainement etranger 

 a toute destination culinaire , car, jusqu'a la fin du 

 XVIII e . siecle , c'etait le but de la procession du St.- 

 Sacrement. II y a egalement a Houlliernes un grand 

 ossuaire de forme conique a 1'exterieur , comme 1'edi- 

 cule de Fontevrault. Uue tradition constante apprend 

 qu'on y deposait les morts. 



M. de Caumont repond que des monuments de meme 

 forme ont pu avoir des destinations diverses ; mais, 

 m&ne dans ce cas , la position respective qu'ils oc- 

 cupent permet de les determiner. On remarque a 1'ab- 

 baye de Fontenay, pres Montbard, une vaste salle dont 

 la voute laisse echapper la fumee par une ouverture 

 centrale. II serait possible que ce fut une ancienne 

 cuisine : M. Seguin, proprietaire de cet etablissement, 

 y voit une ancienne usine metallurgique. C'est , en 

 effet, un type quipeut convenir aux deux destinations, 

 quoique la premiere soit plus en harmonic avec les 

 habitudes du XIII e . siecle. Mais si on peut se poser 

 la question a propos du batiment de Fontenay, il n'est 

 pas possible de le faire pour celui de Fontevrault. 



M. Godard-Faultrier n'entend nullement contester 

 1'exactitude des opinions emises par MM. de Caumont 

 et Parcker sur la disposition des cuisines monastiques; 



