286 INST1TUT DBS PROVINCES DE FRANCE. 



II existe dans certaines locaiites de la Lorraine et 

 de la Bourgogne une espece de solanee ou tubercule 

 noir allonge , que la charrue decouvre et dont les 

 enfants et les cochons sont tres-friands ; on en remplit 

 des sacs qui se vendent en abondance sur certains 

 marches , a Langres surtout ; la chair en est tres- 

 bonne et tient du salsifi et du marron ; ce qui lui a 

 fait donner dans un pays le nom de chataigne de 

 terre , de souris de terre dans un autre , a cause de 

 sa forme ; de meguson en Champagne , et de macjou 

 en Lorraine : le nom botanique est Lathyrus tuber osus. 



Quoiqu'il en soit, cette excellente racine alimen- 

 taire est tres-peu connue, et ceux qui la connaissent 

 n'ont pas essaye de la tirer de 1'etat sauvage et de la 

 cultiver. 



Je pense qu'elle acquerrerait comme la pomme de 

 terre des dimensions plus considerables et finirait par 

 prendre sa place , si celle-ci venait a nous abandonner 

 comme elle a 1'air de nous en menacer. 



J'appelle 1'attention du Congres sur cette racine 

 meconnue dont je lui presente des specimens assez 

 nombreux pour que chacun en emporte dans sa pro- 

 vince , afin d'en empoisonner la France le plus t6t 

 possible , car cette plante , tres-vivace , rampe sous la 

 terre , sans lui nuire ; ses bulbes se tiennent comme 

 un chapelet tres-allonge , et forme une sorte de cara- 

 vane souterraine ; quand on lui enleve les individus 

 de Tarriere-garde , la tete continue a marcher. 



II est possible que ce qui en a empche la cul- 

 ture reguliere , c'est qu'elle peut sortir , dit-on , de 

 1'enclos ou elle se trouve pour passer dans le champ 



