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» Il a fallu, pour appeler un instant l'attention d'un très-petit nombre 

 de personnes sur une opération si importante pour la salubrité de Paris et 

 de la banlieue, que l'ingénieur, chargé du service de l'établissement au 

 moyen duquel la voirie de Montfaucon a pu être supprimée, M. Mille 

 publiât, dans les Annales des Ponts et Chaussées, un Mémoire sur ce sujet. 

 Mais les véritables intéressés, les habitants de Paris, ne se doutent nul- 

 lement de ce qu'il a fallu de veilles et de luttes pour arriver à réaliser 

 cette amélioration. 



» Comme les moyens dont j'ai fait usage peuvent avoir leur application 

 dans un grand nombre de villes, que l'on peut les employer, soit pour opérer 

 les vidanges sans aucun dégagement d'odeur infecte, soit pour distribuer 

 les eaux ammoniacales qui en proviennent etutiliser ainsi, au profit de l'agri- 

 culture, des liquides actuellement perdus au grand détriment de la produc- 

 tion alimentaire du pays, soit enfin pour assainir les lieux insalubres, 

 je crois devoir m'adresser à l'Académie des Sciences pour appeler sur ce 

 travail l'attention publique et obtenir, si elle l'en juge digne, l'honorable 

 récompense qu'elle accorde à ceux qui ont été assez heureux pour faire 

 une utile application des sciences aux besoins ou au bien-être de la société. 



» J'ose espérer. Monsieur le Président, que les détails contenus dans le 

 Mémoire ci-joint suffiront pour permettre à l'Académie d'apprécier le but 

 utile que j'avais en vue et que je crois avoir atteint avec le concours de l'ha- 

 bile ingénieur qui m'a succédé dans la direction du dépotoir. 



» Pans le cas où l'Académie jugerait nos efforts dignes d'une des récom- 

 compenses qu'elle décerne chaque année, je la prierai de vouloir bien la 

 partager entre M. Mille et moi. » 



CHIMIE. — Analjse des tubercules d'Igname de Chine (Dioscorea Batatas, 

 Dcne.), cultivés au Muséum pendant l'année i854 ; par M. Ed. Fhemy. 



« Les tubercules d'Igname soumis à l'analyse m'ont présenté la compo- 

 sition suivante : 



Eau = 79)3 



Amidon i6,o 



Matières solides. . = 20,7 \ Cellulose 1,0 



Sels minéraux 1,1 



Matière albumineuse i,5 



Corps gras, sucre , principes solubies. i , i 



20,7 



lOO.O 



