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» Il suffira de jeter les yeux sur les quantités comparatives de sucre que 

 contient le sang de la veine porte qui entre dans le foie et le sang des veines 

 hépatiques qui en sort, pour voir que l'opinion de la formation du sucre 

 dans le foie, que M. Cl. Bernard a annoncée le premier, est mise hors 

 de doute. 



» 2°. Fibrine, albumine. —Le sang de la veine porte chez les chevaux et 

 chez les chiens renferme de la fibrine qui ne diffère pas sensiblement, par 

 ses caractères et sa quantité, de la fibrine des autres veines. Quelle que soit 

 la nature de l'alimentation, le sang de la veine porte des chiens renferme 

 en moyenne plus de fibrine que celui des chevaux. 



» Le sang des veines hépatiques , soigneusement recueilli et sans aucujn 

 mélange, ne contient pas de fibrine. Les quelques flocons qu'on obtient 

 quelquefois par le battage, chez les chevaux, sont presque entièrement 

 constitués par des globules blancs qui se montrent en très-grande abondance 

 dans le sang des veines hépatiques comparé au sang de la veine porte. Le 

 sang des veines hépatiques chez les chiens se comporte de la même manière 

 par rapport à la fibrine, c'est-à-dire que cette matière disparaît presque 

 en totalité dans le foie. 



» Des analyses très-soignées et comparatives entre le sang de la veine 

 porte et celui des veines hépatiques m'ont prouvé qu'une quantité remar- 

 quable d'albumine disparaît aussi dans le foie, et la quantité disparue est 

 relativement plus grande chez les chiens que chez les chevaux. 



» Sur ce fait incontestable, que la fibrine disparaît dans le foie, j'ai établi 

 mon opinion, déjà émise dans mon premier Mémoire, que le sucre qui se 

 forme dans le foie prend naissance de la fibrine. 



» 3°. Graisse et globules sanguins. — Le sang de la veine porte 

 renferme toujours beaucoup plus de graisse que le sang des veines hépa- 

 tiques. Le sérum du sang de la veine porte chez les chiens nourris avec de 

 la viande est généralement plus riche en graisse que celui des chevaux. 

 Néanmoins, on ne trouve pas davantage de graisse dans le sérum des veines 

 hépatiques chez les chiens que chez les chevaux. 



» Chez les chevaux, les globules du sang de la veine porte sont plus 

 riches en eau et particulièrement en fer; au contraire, ils sont plus pauvres 

 en globuline, en matières extractives et en sels que ceux des veines hépa- 

 tiques. Chez les chiens, comme chez les chevaux, le sang des veines hépa- 

 tiques est beaucoup plus riche en globules du sang et en matières extrac- 

 tives que celui de la veine porte. 



» J'ai remarqué, sur les chiens comme sur les chevaux, qu'une quantité 



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