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 sort; quand nous savons enfin que si l'on supprime les reins, on fait accu- 

 muler l'urée dans le sang, tandis que si l'on arrête la fonction du foie en 

 détruisant certains nerfs qui s'y rendent, le sucre disparaît complètement et 

 rapidement de l'organisme? Il y a donc là, d'une part, un phénomène de 

 production ou de sécrétion et, d'autre part, un phénomène d'expulsion 

 ou A' excrétion, que l'on doit distinguer de la manière la plus radicale, au 

 lieu de chercher à établir entre eux un rapprochement impossible. 



» Je me bornerai à ces quelques remarques pour montrer que les 

 recherches chimiques appliquées à l'explication des phénomènes de la vie 

 ne sauraient être instituées vaguement et comme au hasard, mais qu'elles 

 doivent reposer au contraire sur la connaissance de conditions fonction- 

 nelles .précises que la physiologie seule peut déterminer. 



)) En finissant, je ferai remarquer, ainsi que l'on a pu s'en convaincre, 

 que la formation du sucre dans le foie n'est pas en litige. C'est une vérité 

 physiologique parfaitement établie et complètement acquise à la science. 

 La question qui se trouve actuellement en jeu, c'est de savoir quels sont les 

 éléments du sang que le foie utilise pour fabriquer la matière sucrée. L'hy- 

 pothèse de cette formation du sucre aux dépens des matières grasses se trouve 

 renversée par mes expériences, dans lesquelles j'ai fait voir que l'alimen- 

 tation purement graisseuse diminue la production du sucre dans le foie et 

 la quantité de cette matière dans tout l'organisme. Il reste à examiner la 

 théorie de la formation du sucre aux dépens des matières azotées, que les 

 analyses chimiques de M. Lehmann et mes expériences physiologiques 

 indiquent. C'est le sujet dont j'entretiendrai incessamment l'Académie. » 



M. DE Brtas, qui avait fait précédemment hommage à rA.cadémie d'un 

 exemplaire de son Exposé des travaux de drainage et de dessèchement, exé- 

 cutés par lui dans sa propriété du Taillon, exprime le regret de ce que cet 

 ouvrage n'ait pu être l'objet d'un Rapport. 



L'Académie, qui, d'après une décision déjà ancienne relativement aux 

 ouvrages écrits en français et publiés en France, n'avait pu renvoyer à 

 l'examen d'une Commission spéciale l'ouvrage de M. de Bryas, satisfera 

 au désir exprimé par l'auteur en comprenant son livre dans le nombre des 

 pièces de concours pour le prix fondé par M. de Morogues, prix destiné, 

 comme on le sait , à récompenser les travaux qui auront contribué aux progrès 

 de l'agriculture en France. 



