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 de sucre pour loo de sang : 



Sucre pour loo de sait;;. 



Sang de l'artère crurale o , o55 



Sang de la veine cave o , i48 



Sang des veines hépatiques o, i53 



» Celle expérience, répélée Irois fois, a donné des résultats analogues. 



Deuxième question. — Le sucre est-il produit dans l 'économie par la transformation des 



. matières azotées ou de la graisse ? 



» J'ai institué pour l'étude de cette question une nouvelle série d'expé- 

 riences. Un chien a été nourri, pendant dix jours, avec un mélange de 

 graisse de bœuf et de beurre ne renfermant aucune trace de sucre. Un autre 

 chien a été nourri également pendant dix jours avec les fibres musculaires 

 de la viande cuite et séparée avec le plus grand soin de la graisse. Enfin un 

 troisième chien fut soumis à l'abstinence pendant dix jours. On recueillit le 

 sang de la veine porte, des veines hépatiques et de la veine cave de ces 

 trois chiens, et l'on trouva : 



» Dans une autre expérience faite récemment on n'a trouvé que des traces 

 de sucre dans le sang des veines hépatiques et de la veine cave. 



» En rapprochant les résultats des trois expériences dont le détail est 

 donné dans notre Mémoire, on est tenté d'admettre que les matières 

 grasses concourent avec les aliments plastiques à la production du sucre. 

 Mais si l'on réfléchit que la transformation de la graisse en sucre ne saurait 

 s'expliquer dans l'état actuel de nos connaissances; que d'un autre côté la 

 présence, dans l'économie, d'un aliment respiratoire abondant, comme la 

 graisse, a pu, en quelque sorte, mettre le sucre existant ou formé par les 



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