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 semé à la fin d'avril ; mais celui de la petite variété de printemps et la plus 

 petite graine de celle d'hiver, semés à la même époque , purent monter en 

 épis (i). D'un autre côté, on cultive le froment pour graine à l'île de France, 

 presque au niveau de la mer, où la température de l'hiver n'est pas au-dessous 

 de 26 degrés, température, plus élevée que celle de Xalapa au Mexique, 

 où le blé ne peut faire d'épis. M. Codazzi a vu le froment venir à maturité 

 dans la vallée de l'Aragua concurremment avec le sucre et le café (2). 

 M. Breraacker ayant transporté quelques pieds de lilas dans une cave pour 

 produire un sommeil artificiel des plantes, et au bout de quelque temps 

 les ayant remis en terre et exposés dans une serre à une température douce 

 et très-égale, ces plantes se couvrirent de feuilles et ne fleurirent point (3). 



» Dans l'expérience deMM. Edw^ards et Colin, nous voyons l'influence d'un 

 périsperme abondant qui, ainsi que la terre fertile des pois dont nous avons 

 parlé plus haut, dispose les plantes à ne produire que des feuilles, tandis 

 que le périsperme plus rare des grains de printemps et des grains chétifs de 

 blé d'hiver produit des épis, comme la terre moins riche ; dans l'expérience 

 de M. Bremacker, l'humidité constante de la serre succédant à celle de la 

 cave, ne produit aussi qu'un développement de feuilles. On pourrait donc 

 soupçonner aussi qu'il règne un état très-humide de l'air sur les pentes 

 mexicaines de la Cordilière, tandis que dans les parties de la zone équi- 

 noxiale où mûrit le froment, on éprouve une succession d'humidité et de 

 sécheresse. Mais de tous ces exemples on peut au moins conclure que la 

 floraison n'est pas une phase nécessaire de la végétation, et que la plante 

 qui reçoit un courant de sève abondant et continu est disposée à se couvrir 

 seulement de feuilles sans porter de fleurs. 



» Art. III. Maturité des semences. — Il faut d'abord s'entendre sur ce 

 que l'on appelle maturité. Les uns veulent que la semence soit prête à 

 se détacher de la plante; les autres, que le péricarpe, au moins, soit dessé- 

 ché et le périsperme complètement durci ; enfin d'autres admettent que la 

 semence est mûre quand elle peut être mise en état de germination . C'est 

 ce qu'on appelle la maturité botanique. 



» Celle-ci est la seule qui présente un caractère de généralité. L'époque 

 des récoltes n'est nullement indiquée par des signes tirés de la maturité; 

 ainsi l'on cueille l'olive, ou l'on attend qu'elle tombe de l'arbre, infltzencés 

 dans l'un et l'autre cas par des considérations économiques; la vendange 



(1) Comptes rendus, t. XII, p. 478. 



(2) Comptes rendus , t. XII, p. 478. 



(3) Annales de l'observatoire de Bruxelles, t. V, p. 12. 



