( I220 ) 



même travaillé longtemps, j'ai dû renoncer au mouillage à l'eau naturelle, 

 et j'ai cherché un agent qui pût opérer la décor tic ation facilement, promp- 

 tement et sans altération du grain. Mes travaux ont été couronnés de 

 succès. Mon procédé, d'une simplicité remarquable, n'entraîne aucuns frais 

 dispendieux, détache la première enveloppe ligneuse du grain, sans agir sur 

 la seconde cuticule, dételle sorte que tout le ligneux se trouve complète- 

 ment enlevé. 



» Voici la formule du liquide que j'emploie : 



Chaux I partie. 



Carbonate de soude 3 » 



Eau bouillante 6 » 



» Réduire le tout à une lessive marquant 3 degrés au pèse-lessive ordi- 

 naire. L'immersion se fait à froid et ne dure que deux et demie à trois 

 minutes. Le grain décortiqué se trouve parfaitement nettoyé et purifié de 

 toute impureté. 



» On a demandé si mon procédé ne pouvait pas nuire à la qualité ali- 

 mentaire de la farine, en raison de la chaux qui entre dans ma lessive. La 

 question de l'eau de chaux employée dans la panification vient d'être traitée 

 par M. le professeur Liebig. Les résultats auxquels il est arrivé sont connus 

 et me dispensent de répondre à l'objection. 



» On a demandé encore si l'immersion dans un liquide alcalin, quoique 

 ne durant que deux minutes et demie, n'altérait pas les facultés germina- 

 tives du grain. L'expérience m'a prouvé que cette crainte n'est pas fondée. 

 Je mets sous les yeux de l'Académie des grains qui sont restés en terre pen- 

 dant sept jours ; on y verra une forte radicule et une tige de plusieurs 

 centimètres dont une partie était déjà levée au-dessus de la terre, en sorte 

 que le blé ainsi préparé peut être considéré comme éminemment propre à 

 la germination et à une pousse hâtive. En suivant de jour en jour les grains 

 ainsi semés, j'ai pu me convaincre qu'ils se gonflaient et développaient des 

 radicules et des tiges bien plus promptement que le blé non décortiqué par 

 mon procédé. » 



ÉCONOMIE RURALE. — Sur les premiers cocons obtenus en i%^^ de l'éducation 

 de vers à soie dont la graine a été envoyée de Chine à la Société impériale 

 d' Acclimatation ; par M. F.-E. GvéRiN'MÉNEviLLE. (Extrait.) 



(Renvoi à l'examen de la Commission précédemment nommée.) 



« En tentant l'introduction du ver à soie du chêne, la Société avait de- 

 mandé aussi des œufs des vers à soie ordinaires dans l'espoir que, cette fois, 



