( 7*3 ) 

 l'acide cristallis perd d'abord un demi-atome d'eau, puis un autre demi- 

 atome, aprs quoi il passe l'tat tout fait anhydre; de sorte que les pro- 

 duits intermdiaires ne sont que des mlanges de ceux-l. Selon MM. A. Lau- 

 rent et Ch. Gerhardt, au contraire, il n'y aurait de chimiquement distincts 

 que les deux extrmes, c'est--dire l'acide primitif 2 atomes d'eau, et 

 l'acide anhydre final, lesquels pourraient , l'un et l'autre, se constituer indi- 

 viduellement sous deux modes de groupements isomriques. Les produits 

 intermdiaires ne seraient, chimiquement, que des mlanges de ces extrmes. 

 J'ai discut ces deux opinions dans mon Mmoire, autant que cela tait 

 ncessaire mon but, en m'aidant des indications que mes expriences me 

 fournissaient. Sans entrer ici dans ces dtails, je me bornerai dire que la 

 premire, qui admet des modifications intermittentes, intervalles fixes, 

 me semble n'tre pas suffisamment prouve, et mme que plusieurs faits la 

 contredisent. Dans la seconde, je n'ai de doutes que sur la ngation d'tats 

 distincts, intermdiaires eutre les extrmes. Car les phnomnes optiques me 

 paratraient beaucoup .plus vraisemblablement indiquer une mutation d'tat 

 continue, correspondante la dperdition progressive, et force, de l'eau. 

 Quant l'assertion mise par MM. A. Laurent et Cb. Gerhardt, qu'il existe 

 deux tats isomriques distincts de l'acide complet, l'un cristallis, l'autre 

 amorphe, ce dernier s'obtenant par la fusion opre sans perte d'eau, cette 

 assertion , dis-je, est pour moi d'une vrit incontestable. Car M. A. Laurent 

 a prpar beaucoup de fois ce produit, en ma prsence, pour servir mes 

 recherches; et j'ai eu ainsi toute occasion d'tudier les proprits spciales 

 qui le caractrisent. Mes expriences ont t faites ainsi, comparativement, 

 sur le mme corps, pris dans des conditions physiques et chimiques trs- 

 diffrentes : isur l'acide taitrique cristallis, que je nommerai C; a sur le 

 mme acide fondu , sans perte d'eau , puis redevenu solide et amorphe : 

 c'est le mtatartrique de MM. A. Laurent et Ch. Gerhardt, je le nom- 

 merai A; 3 enfin , sur ce mme acide , fondu avec des pertes d'eau diverses , 

 apprcies par la balance; je le nommerai B. Il ne me reste plus qu' dire 

 les rsultats qu'il m'a prsents dans ces trois conditions. 



J'ai d'abord tudi l'action des trois produits C, A, B, sur l'eau dis- 

 tille pure. Pour cela, j'en ai form des solutions aqueuses, exactement 

 doses, et de proportions identiques entre elles. Aussitt que la liqufaction 

 a t compltement opre, j'ai observ les pouvoirs rotatoires de ces solu- 

 tions, simultanment, une mme temprature, travers des tubes de 

 longueurs peine diffrentes, que je ramenais une galit rigoureuse, 

 par les petites rductions de calcul , propres ce genre de phnomnes 



96.. 



