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Malgr tous les soins que j'ai pris, dans des expriences ritres, je n'ai pu 

 saisir aucune diffrence apprciable entre les dviations que ces liquides 

 divers exeraient. Leurs densits , qui , dans les solutions aqueuses d'acide 

 tartrique cristallis, changent si notablement, et si rgulirement avec le 

 dosage , se sont, de mme , trouves pareilles, et soumises aux mmes lois de 

 variation, dans les limites des dterminations comparatives ou absolues, que 

 j'ai pu en faire. L'nonc de ces rsultats, pris comme rigoureux, serait 

 donc, que l'acide tartrique cristallis, ou fondu sans perle d'eau, ou fondu 

 avec perte d'eau, impressionne toujours galement ce liquide masse gale; 

 formant avec lui des systmes molculaires qui exercent des actions d'gale 

 nergie sur la lumire polarise; et dont les groupes constituants subissent 

 un gal degr de contraction, par l'attraction mutuelle de leurs parties. Je 

 suis loin de prtendre que l'identit soit rellement aussi absolue que cet 

 nonc la prsente. Sans doute il y a, il doit y avoir des diffrences: mais 

 elles sont si petites, qu'elles ont chapp mes observations, quoique j'aie 

 cherch les voir, avec la conviction qu'elles existaient. 



On pourrait vouloir expliquer ce fait , en disant : qu'aussitt que l'a- 

 cide fondu est dissous dans l'eau, chacun de ses groupes molculaires reprend 

 l'arrangement intestin que la chaleur lui avait t; et reprend aussi la pro- 

 portion d'eau qu'il avait pu perdre ; de sorte qu'il se reconstitue, immdiate- 

 ment, dans son tat primitif et complet d'identit. Mais ce serait l une 

 erreur totale. Les trois corps C, A, B, quoique se montrant identiques, 

 dans leur action sur l'eau , n'y sont nullement dans un mme tat molcu- 

 laire. Car cette galit d'action ne s'observe plus, dans ce milieu mme , 

 lorsqu'on leur prsente d'autres corps; par exemple, lorsqu'on introduit 

 l'acide borique, en doses gales, dans ces solutions. t 



En effet, la diversit d'nergie, propre aux trois tats de l'acide tar- 

 trique qu'elles contiennent, se manifeste dj par l'ingalit des temps que 

 la mme dose d'acide borique exige pour s'y liqufier, dans des circonstances 

 d'ailleurs pareilles. On sait, qu'en gnral, temprature gale, l'acide bo- 

 rique se dissout beaucoup plus abondamment, et plus promptement, dans 

 les solutions aqueuses d'acide tartrique cristallis, que dans l'eau pure. Ici , 

 en oprant toujours sur des dosages pareils, la liqufaction est la plus 

 prompte, dans la solution qui contient l'acide cristallis G. Elle est moins 

 prompte dans la solution qui contient l'acide tartrique A, fondu sans perte 

 d'eau; et moins prompte encore dans la solution qui contient l'acide tartri- 

 que B, auquel on a enlev de l'eau par la fusion. Ces diffrences ne sont pas 

 douteuses, ni mconnaissables; elles s'lvent plusieurs heures, quand les 



