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doses d'acide borique introduites, ne sont pas trs-loignes de la limite o 

 sa liqufaction totale cesserait d'tre possible, dans les circonstances consi- 

 dres. 



Maintenant, ds que cette liqufaction est devenue complte, intro- 

 duisez les trois solutions tartroboriques dans des tubes d'gales longueurs; 

 et observez comparativement leurs actions sur la lumire polarise. Vous les 

 trouverez toutes trois fort augmentes ; mais avec des diffrences relatives 

 considrables, de mme sens que leurs diffrences d'aptitude la liqufac- 

 tion. La solution qui contient l'acide tartrique cristallis C, manifeste tout 

 de suite un trs-grand accroissement de pouvoir roiatoire , o elle se fixe 

 invariablement. La solution qui contient l'acide tartrique A, fondu sans 

 perte d'eau, montre aussi un accroissement subit de pouvoir, mais moindre. 

 La solution qui contient l'acide tartrique B, fondu avec perte d'eau, en 

 montre un moindre encore. Les trois dviations de la teinte du passage , 

 pourront tre, par exemple, 74) 6o, 43. Mais ces deux dernires ne 

 restent pas fixes leurs valeurs initiales, comme la premire. On les voit 

 crotre continment, de jour en jour; d'autant plus vite que la temprature 

 ambiante est plus haute, toujours cependant avec lenteur, sous ses seules 

 impressions. L'bullition hte ce progrs, sans l'amener instantanment sa 

 limite. Soutenue plein, pendant dix minutes, elle pourra produire l'effet 

 de deux ou trois jours d't. Enfin, aprs un temps plus ou moins long, 

 parfois des semaines, quelquefois des mois, selon la saison, et l'tendue des 

 pertes rparer, ces dviations, d'abord relativement plus faibles, se trou- 

 vent accrues jusqu' la mme limite prcise, que la solution faite avec l'acide 

 tartrique cristallis G, avait atteinte immdiatement; et, anives ce terme, 

 elles s'y fixent, comme elle, pour toujours. Je me suis efforc de dcouvrir 

 quelque diffrence, entre ces limites finales. J'ai multipli vainement, pour 

 cela, les expriences , en variant les circonstances, et les dosages. S'il en existe 

 une, comme il y a tout lieu de le croire, elle doit tre si faible, qu'elle 

 disparat parmi les petites erreurs des observations les plus soignes. 



Si l'on voulait envisager ces derniers rsultats au point de vue habituel 

 des doctrines chimiques, ils sembleraient se prter une explication trs- 

 naturelle. Puisque l'acide tartrique fondu a t modifi dans sa constitution 

 molculaire, et mme dans sa composition chimique, s'il a perdu de l'eau, 

 c'est une consquence toute simple, que l'nergie de son affinit pour 

 certaines substances, par exemple pour l'acide borique, soit change, et 

 qu'elle se trouve moindre qu' son tat primitif. S'il en est ainsi , quand on 



