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 sive de chair crue. L'un de mes porteurs , que la ncessit avait soumis au 

 mme rgime, renona son fardeau et au salaire avantageux que je lui 

 promettais, parce que le manque de pain et l'usage de la chair crue lui avaient 

 fait perdre, disait-il, toutes ses forces. Cette assertion est d'ailleurs universel- 

 lement admise en Abyssinie , malgr la prdilection de tous ses habitants 

 pour la chair crue. Le gastronome abyssin, celui qui sait manger, ne croira 

 pas avoir fait un repas exquis s'il n'a dvor, au moins en partie, une bosse 

 charnue de vache encore tide d'un reste de sa chaleur animale, bien crue 

 et assaisonne de poivre. 



D'un autre ct, mon frre a reconnu dans le mme pays, et par des 

 expriences comparatives , que la viande sche au soleil rpare les forces de 

 l'homme bien mieux que la chair crue, mais moins qu'une nourriture com- 

 pose de farine. 



Ces faits singuliers , mais bien avrs dans les contres o nous avons 

 pass tant d'annes, viennent d'ailleurs l'appui de l'assertion du savant phy- 

 siologiste dj cit,, que tout ce qui tient la thorie de la nutrition est encore 

 entour d'un voile impntrable. 



chimie organique. Sur les thers carbaniliqu.es de l'alcool et du 

 mthylne; par M. Gustave Chancel. 



Dans mon travail sur les composs nitrogns de la srie benzoque (i), 

 dont j'ai eu l'honneur de prsenter les principaux rsultats l'Acadmie , 

 j'ai dmontr que la nitrobenzamide se transforme en carbanilamide ou ure 

 anilamique, lorsqu'on la traite par l'hydrogne sulfur ou par le sulfhydrate 

 d'ammoniaque. 



Les nouvelles observations qui font le sujet de cette communication 

 prouvent que d'autres corps de la srie benzoque peuvent donner lieu des 

 mtamorphoses tout fait semblables. L'analogie dmontre, en effet, que 

 si la nitrobenzamide donne la carbanilamide sous l'influence de l'hydrogne 

 sulfur, on doit obtenir l'ther carbanilique en traitant l'lher nitrobenzoque 

 par le mme ractif, car on a (2): 



i. C'H 6 XNO + 3SH 2 = C'H 8 N 2 + 2 OH* + 3 S, 



nitrobenzamide carbanilamide 



2. C'H'XO 2 , C 2 H 4 + 3SH 2 = C T H T N0 2 , G 2 H* + 2 OH 2 -+- 3 S. 



ether nitrobenzoque ther carbanilique 



(1) Comptes rendus de l 'Acadmie des Sciences, t. XXVIII, p. 2g3 et 422. 



(2) X = NO J , C=i2, H=i, 0=i6, N 4. 



