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effrayé de l'idée des maux qui auraient pu 

 nous accabler. 



De ces observations fondées sur des faits ir- 

 réfragables et de la plus haute importance, il 

 résulte que tel fertile, que tel bien cultivé que 

 puisse être un pays , les déboisements qui ont 

 interverti la marche primitive des saisons nous 

 ont conduits à une intempérie dans les vents , 

 et à une si grande versatilité dans les clima- 

 tures, que les bonnes moissons ne peuvent 

 plus être attribuées qu'à l'effet du hasard; en- 

 fin , au cours fortuit et fantastique des mé- 

 téores ; et qu'il serait aujourd'hui difficile de 

 croire que, sur une simple période de cinq an- 

 nées , il n'y eût pas une année de privations , 

 de sacrifices et de larmes. 



Il serait donc du plus grand intérêt pour le 

 repos de la société , de parvenir à modifier l'o- 

 pinion enracinée depuis plusieurs siècles , qui 

 nous fait considérer le pain factice des céréales 

 comme la substance première , indispensable 

 à la vie , tandis que la providence, si pré- 

 voyanle dans l'immensité des productions 

 qu'elle a destinées à l'homme, ne le lui a pas of- 

 fert. Le pain, qui est peut-être l'aliment le 

 moins convenable à notre constitution, n'est 

 d'ailleurs, on ne doit cesser de le répéter avec 

 courage, qu'une simple nourriture accessoire 



