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que, comparé dans l'état d'inculture où nos I 

 forets nous le présentent , à celui de l'olivier ; 

 sauvage, il donne une liuile supérieure , et i 

 qu'à espace égal , il en donne au inoins quatre ! 

 fois plus que l'olivier cultivé. Que serait ce 

 donc si l'on soiirnait, si l'on îrreffait cet arbre 

 'précieux dans nos champs et dans nos vergers ? 

 ne le verrait-on pas participer, avec un égal ! 

 succès, à cette heureuse amélioration de l'oli- 

 vier méridional , et de ces premiers sauvageons i 

 qui, d'un fruit grêle et acerbe qu'ils offraient i 

 dans les forets, enrichissent aujourd'hui nos i 

 vergers par une pulpe charnue , et qui tout en 

 flattant l'oeil, le palais et l'odorat, font les dé- : 

 lices et l'ornement de nos tables, ( 



Il est certain que si le hêtre était cultivé 

 avec les mêmes soins que nos arbres fruitiers, 

 il finirait par offrir un fruit beaucoup plus 

 gros , une huile plus fine et en plus grande 

 abondance. Si l'on considère les merveilles qui 

 s'opèrent par la greffe , surtout entre les végé- 

 taux qui ont de l'analogie , comme il en existe 

 entre le hêtre et l'olivier , il est permis de con- 

 cevoir les plus grands avantages qui pour- 

 raient résulter du mariage de ces deux arbres : 

 il serait possible que le hêtre , si long-temps 

 méconnu et dédaigné , devhit , par cette union , 

 l'arbre le plus précieux de l'Europe. 



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