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se trouver ni charrue^ ni moulin, m four. La 

 déesse Cérès des Grecs, beaucoup trop prônée 

 chez les peuples policés, et que la science n'a 

 que trop accréditée, élait étrangère aux plans 

 de la création. 



Les graminées se sont trouvées par toute la 

 "terre, modestement mêlées avec les autres 

 plantes, et affectées aux latitudes qui leur con- 

 venaient ; les oiseaux les connaissaient pour 

 leurs graines, et les animaux comme four- 

 rages : c'est sous ce rapport que la desserte en 

 revenait à l'homme. C'était la seule destination 

 que semble leur avoir donnée la nature; mais 

 dès qu'on a établi leur funeste règne au préju- 

 dice du domaine des fructifiantes forets, les 

 famines ont pris naissance chez les nations, 

 qui ont eu le malheur de s'en faire un besoin 

 premier et trop étendu. Jamais les peuples pri- 

 mitifs n'ont eu le goût d'un aliment factice tel 

 que le pain; et aujourd'hui encore, sur mille 

 millions d'individus qui peuplent la surface du 

 globe, près de six cents millions n'en font au- 

 cun usage. 



Beaucoup d'écrivains qui n'avaient ni voya- 

 gé ni observé , mais qui suivaient, du fond de 

 leur cabinet , la routine des préjugés de leur 

 temps, ont prétendu que les premiers habitans 

 de l'Europe , privés de la science de ïagricut- 



