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part: néanmoins Caton l'ancien, tuteur des 

 enfans de Lucullns, retira un prix considé- 

 rable de celui cjui pcu})lait les viviers de leur 

 père. 



Yainement , vers la fin de la république , 

 avait-on mulli[)lié les lois soinptuaires ; l'in- 

 vasion dn luxe avait fait trop de progrés, pour 

 qu'on obtînt nn lieureux résnltat de ces lois; 

 et ce frein salutaire ne produisit pas un meil- 

 leur effet sous l'empire des premiers Césars. 

 Les Milon , les Pollion, les Apicins, ont laissé 

 dans les fastes de la dépravation du temps, des 

 noms que leur célébrité scandaleuse a fait par- 

 venir jusqu'à nous ; et l'histoire nous apprend 

 que le frère d'Olhon fit servir à cet empereur 

 un souper où il avait réuni deux mille plats 

 de poissons rares ; ce qui suppose qu'il avait 

 mis à contribution, pour ce jour de fêle, les 

 mers , les lacs et les fleuves d'une grande par- 

 tie de l'empire romain. 



La dorade , à l'cKcasion de laquelle nous 

 avons parlé des viviers de Rome , fut comptée 

 quelquefois au nombre des poissons sacrés, 

 comme chez les Grecs. L'élé"ance de sa forme 

 lui avait mérité cette faveur. A cet avantage elle 

 joignait celui d'avoir une chair excellente et la 

 faculté de vivre indifféremment dans les eaux 

 douces et dans les eaux salées. On avait rcmar- 



