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que qu'au printemps elle passait dans les étangs 

 naturels ou les lacs qui communiquent avec la 

 nier : le luxe des Romains s'empara de cette dé- 

 couverte; on l'introduisit dans des étangs arti- 

 ficiels , où furent placés les coquillages qui 

 lui servent de nourriture; et l'on peut dire 

 qu'en cette circonstance ce luxe fit naître 

 l'heureuse idée de la transplantation des es- 

 pèces , dont nous nous ferons un devoir de dé- 

 montrer la facilité de les propager dans les 

 eaux de l'Europe. 



Le mulle qu'on suppose être le mulet des le muiic. 

 Grecs, arrivait jusqu'à un poids de trois à 

 quatre livres. Ce fut un des poissons les plus 

 recherchés et celui sur lecpiel s'exerça le plus 

 la sensualité des Césars et des «rands de l'em- 

 pire romain. Sénèqueet Suétone ont consigné 

 dans leurs écrits le tableau des goûts désor- 

 donnés que l'usage de ce poisson introduisit 

 dans les festins des riches. On y voit avec quel 

 raffinement de cruauté chaque convive faisait 

 expirer dans sa main le mulle qui devait lui 

 être servi, pour jouir du spectacle varié des 

 couleurs qui se succédaient sur la peau du 

 poisson mourant. * 



On servait le mulle sur des plats enrichis Extr.iva- 

 e pierres iirecieuses, avec un assaisonnement^ , , 



. , . . liogabale. 



qui coûtait souvent aussi cher. Sous lléliogH- 



