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Anséatiqiies , sont parvenus, par leur éner- 

 gique constance , à triompher de tous les ob- 

 stacles, à exploiter la plus belle partie de cette 

 pêche, à y trouver la source féconde de leur 

 Opulence et de leur puissance maritime. 



«f L'agriculture, dit Raynal , n'a jamais pu 

 être en Hollande un objet considérable, quoi- 

 que la terre y soit cultivée aussi parfaitement 

 qu'elle puisse l'être : mais la pèche du hareng 

 lui tient lieu d'agriculture; c'est un nouveau 

 moyen de subsistance , une école de matelots. 

 Nés sur les eaux , ils labourent les mers, ils en 

 tirent leur nourriture, ils s'aguerrissent aux 

 tempêtes, et ils apprennent sans risque à 

 vaincre les dangers. » 



« Sans bois, sans forêts, écrivait Bentivo- 

 glio, la Hollande construit à elle seule plus 

 de vaisseaux que presque toute l'Europe en- 

 tière : c'est à la pêche du hareng qu'elle a cette 

 obligation ; c'est avec les bras qu'elle y em- 

 ployait , qu'elle déconcerta les projets de la ty- 

 rannie espagnole, et sortit du sein des eaux 

 qui l'entourent , victorieuse de l'oppression. » 



« Quoique cette pêche et l'art de saler le 

 poisson (i) , dit encore Voltaire, ne paraissent 



(i) M. Noël (le la Morinière a démontré historique- 

 ment par un diplôme de Louis VII, en date de 1 1';9, 



