40 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



été remplacés, mais ceux-ci n'ont pas atteint le poids des betteraves 

 de première plantation. 



A part cela, on peut constater un accroissement de récolte avec la 

 dose de nitrate employée, soldant par un bénéfice net très notable. 



Nous avons analysé des échantillons de betteraves provenant des 

 diverses parcelles pour rechercher quelle était l'influence du nitrate 

 sur la qualité : 



Ces chiffres montrent que la quantité n'a pas été obtenue aux dé- 

 pens de la qualité; le taux de la matière sèche reste sensiblement le 

 même ; la proportion de protéine (matière azotée) augmente, si 

 celle du sucre subit une légère diminution. 



Nous avons dosé l'acide nitrique dans les betteraves, pour recher- 

 cher si une partie du nitrate avait été absorbée par la plante sans 

 être élaborée par elle et transformée en matière azotée nutritive 

 (protéine). On sait que dans les terres très riches en substances azo- 

 tées assimilables, les betteraves se chargent de salpêtre, qui les rend 

 purgatives. 



On peut constater que jusqu'à la parcelle 5 ayant reçu 500 kilogr. 

 de nitrate à l'hectare, la dose d'acide nitrique n'augmente pas; celte 

 parcelle présente une augmentation de 0.036 p. 100 qui ne peut 

 avoir grande importance quant à l'alimentation, mais représente 

 environ 58 kilogr. de nitrate de soude par hectare absorbé inu- 

 tilement. 



Dans le sol où nous avons expérimenté, la dose de 400 à 440 ki- 

 logr. représente donc la limite à parlir de laquelle le nitrate n'est 

 plus avanlageux pour les betteraves fourragères, soit pour le rende- 

 ment, soit pour la qualité des racines. 



La dose habituellement recommandée est de 300 à 500 kilogr. par 

 hectare. 



