190 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



ment de prix. Suivant la fertilité du sol, ces prés sont des embauches 

 ou des prairies d'élevage. Le bétail y reste une grande partie de 

 l'année, on ne le rentre qu'en hiver. Pour le nourrir durant ce 

 temps, il faut des réserves alimentaires considérables, parce que 

 souvent la mauvaise saison dure longtemps. Les animaux consom- 

 ment des pailles, un peu de foin, des racines et des tubercules. Et 

 la culture de ces dernières forcément occupe une place importante 

 à côté de celles du blé et de l'avoine. 



Autrefois le Morvan ne produisait pas de froment; le seigle était 

 la base de l'alimentation du paysan; et c'était la céréale par excel- 

 lence de ces terres légères, dépourvues de chaux. Avec les amende- 

 ments calcaires, tout a changé : les champs sont devenus fertiles et 

 la culture du blé a été possible. Il est arrivé même qu'on a chaulé 

 trop abondamment — on a brûlé sa terre — et le sol, après quel- 

 ques brillantes récoltes, est devenu plus pauvre qu'auparavant. 



C'est que la production des engrais est bien médiocre dans les 

 granités et les grès du lias, et si, dans les terrains liasiques, elle est 

 meilleure, elle est toujours insuffisante. Le bétail reste très long- 

 temps dehors, et les fumiers sont toujours très mal soignés; presque 

 nulle part encore le petit cultivateur ne possède de fosse à purin, et 

 toutes les grandes exploitations n'en sont pas encore pourvues. 



Pour pouvoir produire plus de fumier, le cultivateur devrait 

 augmenter sa production de plantes fourragères. De celte façon son 

 bétail serait mieux nourri l'hiver, il pourrait rester plus longtemps 

 à retable et la paille qu'il consomme, réservée en grande partie 

 pour servir de litière, augmenterait le tas de fumier. 



On voit immédiatement le rôle important que doivent jouer les 

 engrais chimiques dans cette région. Par leur emploi les récoltes 

 deviendront plus abondantes, les litières pourront être données aux 

 animaux avec moins de parcimonie, les pailles n'étant plus la base 

 de l'alimentation du bétail durant l'hiver. La culture, tout en deve- 

 nant plus intensive, n'alfaiblira pas la fertilité du sol, parce que les 

 engrais chimiques auront eu pour conséquence d'augmenter la pro- 

 duction du fumier en quantité et en qualité — et il ne faut jamais 

 oublier que ces deux fumures, engrais chimiques et fumier, se com- 

 plètent l'une l'autre et que leur usage doit toujours être simultané. 



