EMPLOI DU NITRATE DE SOUDE ET DES ENGRAIS CHIMIQUES. 361 



greffés, tantôt francs de pied, soumis aux tailles spéciales que com- 

 portait chacun d'eux suivant la variété à laquelle il appartenait et 

 les conditions particulières de terrain dans lesquelles il se trouvait. 



Le nitrate a été employé comparativement soit seul, soit associé à 

 des engrais minéraux complémentaires, superphosphate de chaux et 

 sulfate de potasse; son application a généralement eu lieu en mars; 

 elle s'est trouvée retardée d'une quinzaine de jours dans quelques 

 champs, avancée d'autant dans d'autres. D'ailleurs, l'épandage s'est 

 toujours effectué à la main, entre deux terres, sur l'emplacement du 

 Cavaillon levé et dans un rayon de 0'",30 environ autour du pied ; on 

 a toujours attendu la façon de rechaussage pour recouvrir l'engrais, 

 mais l'époque de cette opération n'a dépassé, en aucun cas, le 15 avril. 



Dans tous les champs, les doses de nitrate ont varié de 200 à 

 800 kilogr. par hectare, en progression de 100 kilogr. par série 

 jusqu'à 500 kilogr., puis, sans transition, jusqu'à 800 kilogr. 



Dans la presque totalité d'entre eux on a pesé les raisins d'un 

 même nombre (25) de pieds moyens, tant dans les séries simplement 

 nitratées ou à fumure complète, que dans les séries témoins sans 

 aucun engrais. Je n'ai pu, à mon grand regret, prendre les densités 

 des moûts en temps utile; c'eût été encore un renseignement inté- 

 ressant à connaître. 



Pour l'établissement des tableaux el graphiques j'ai réuni entre 

 eux les champs de même étendue et, dans chaque groupe, calculé 

 le rendement moyen des parcelles de même série; les moyennes 

 générales ne s'écartent pas plus des extrêmes de chaque série, que 

 les moyennes de séries des rendements extrêmes qui les constituent; 

 les unes et les autres donnent bien la physionomie des variations 

 qui se sont produites , dégagée des petites erreurs de pesage, de 

 choix des pieds et autres analogues qu'on ne peut éviter dans des 

 expériences du genre de celles que je rapporte ici. 



D'autre part, la valeur de la fumure et celle de la récolte ont été 

 déterminées sur les bases suivantes : 



Nitrate de soade 20' 00= les 100 kilogr. 



Superphosphate 14/16 .. . 7 60 — 



Sulfate de potasse 25 00 — 



Raisins sur souches .... 15 00 — 



