258 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



cliennes régulières qui passent par deux minima (2-3 heures du ma- 

 lin el 2-3 heures du soir) et deux maxima (7-8 heures du matin et 

 8 heures du soir); on a démontré que ces variations sont soumises à 

 des influences extérieures (météorologiques), à des circonstances 

 locales et aussi à d'autres causes encore inconnues. 



Quant à la nature de ces organismes, on a reconnu que les trois 

 groupes principaux distingués plus haut (Mucorinées, Levures, Schi- 

 zomycètes) y étaient représentés, mais à des degrés divers. Ce sont 

 les Levures ou Saccharomycètes' qui s'y trouvent le plus rarement; 

 les Mucorinées (moisissures) et les Schizomycètes (Bactériacées) for- 

 ment dans l'air la majeure partie de ces germe? qui participent à la 

 décomposition des matières organiques ^ et, d'après les recherches de 

 MiQUEL, les Schizomycètes sont plus abondants que les Mucorinées. 



Parmi les Mucorinées, les espèces ordinaires (Mîtcor, Pénicillium, 

 Aspergillus, Oidium lactis, etc.) existent en assez grand nombre, 

 représentées par leurs spores largement répandues. Parmi les cham- 

 pignons se multipliant par bourgeonnement, qui existent partout 

 mais en très petite quantité, les Saccharomycètes sont les plus rares, 

 Monilia et Torula sont un peu plus abondants; ]e5 Succharomices 

 ellipsoideus, S. glulinis, S. Pastoriamis, S. niycoderma, S. apicu- 

 lalus se voient plus souvent que S. cerevisiœ. Les Schizomycètes 

 sont représentés par les quatre groupes définis ci-dessus. D'après 

 MiQUEL, les Micrococcus tiennent le premier rang, puis viennent les 

 Bacilles, en troisième lieu les Spirilles et les Schizomycètes à 

 formes variables sont extrêmement rares ou manquent. L'ordre de 

 fréquence dans l'air est le suivant : Micrococcus urece, M.ureœ ligue- 

 facieus, M. cinnahareus, M. flavus liquefaciens, M. jlavus desidens, 

 M. versicolor, M. aurantiacus, Bacillus butyricus, B. subtilis, B. 

 prodigiosus, B. ureœ, B. enjlhrosporus, B. fluorescens liquefaciens, 

 B. luteus, B. mesentericus fuscus, B. mesentericus vulgalus, etc. 

 Plus rarement, on trouve Bacillus aceli, B. acidi lactici. 



1. E. G. llK'ssv.f^^ Mitthcilungen ans dem Carlsberger Laborato}'iu7n.¥A«:C.U^f. 1. 

 Vienne, 1880. — G. Gïstel et 0'*=, Zeitxchrift fur dus gesammte Brauwesen. Neiie 

 Folge. V* année, 1882, p. 208, 226 et 2^. 



2. Il y a aussi dans Pair des spores de beaucoup d'autres cliauipiguons, des grains 

 de pollen, etc. 



