284 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



pensable de leur mulliplication. L'arrivée de l'oxygène arrête toutes 

 les manifestations extérieures de la vie chez ces bactéries. A ce 

 groupe appartiennent, par exemple, Bacillus butyricus, B. denilri- 

 ficans H, B. muscoides, SpirUlum Rugula (Baderium termo). 



2° Anaérobies facuUalives : ce sont celles qui végètent aussi vi- 

 îïoureusement que possible en présence de grandes quantités d'oxy- 

 gène, mais qui consomment encore une portion notable de la matière 

 nutritive en l'absence complète d'oxygène et qui augmentent encore 

 sensiblement, bien qu'un ralentissement dans la croissance coïncide 

 avec la cessation de l'arrivée de l'oxygène. Dans l'état actuel de nos 

 connaissances, on doit compter dans ce groupe : B'iciUus acidi lac- 

 tici, B. enjlhrosporiis, B. candicans, B. putri/icuscoU,B. mycoides, 

 B. stolonalus, B. aerogenes. Mais il peut se faire qu'on doive y faire 

 rentrer ime longue série d'espèces; c'est ce que l'on doit conclure de 

 l'observation de N^geli que les bactéries aérobies végètent en l'ab- 

 sence de l'air et peuvent se multiplier, si elles se trouvent dans des 

 conditions qui leur permettent de provoquer une active fermentation. 



Beaucoup de bactériacées exercent des actions diflérentes sur le 

 substratum, suivant qu'elles sont obligées de vivre avec ou sans air. 

 Du moins le fait a été démontré pour le Bacillus mycoides qui, s'il se 

 développe en aérobie dans les solutions d'albumine, brûle l'albumine 

 en donnant naissance à de l'ammoniaque, tandis que dans les solu- 

 tions sucrées de nitrate, en l'absence d'air, il brûle le sucre et em- 

 prunte l'oxygène qui lui est nécessaire aux nitrates facilement réduc- 

 tibles. Il peut se faire que d'autres bactéries aient semblable propriété. 



3" Aérobies obligatoires: ce sont celles qui, en toutes circonstances, 

 ont besoin d'une dose abondante d'oxygène; quand elle est trop res- 

 treinte, toutes les manifestations vitales s'arrêtent; aucune de ces 

 bactéries ne donne lieu à des fermentations nettement déterminées. 



Chaque phase de la végétation est sous la dépendance de la tempé- 

 rature du milieu ambiant ; les bactéries n'échappent pas à cette loi. 



D'après ce (pi'on vient de voir, elles ont une large marge pour les 

 fonctions de nutrition et un optimum de température très élevé pour 

 leur accroissement. Le Baderium termo, par exemple, peut végéter 

 entre 5" et 40'; son optimum est à 30"-35". D'après Fitz, le Ba- 

 cillus butyricus a son optimum à 40° et son maximum à 45". Pour 



