286 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



dans le cas donné, rencontrent les circonstances les plus favorables 

 à leur développement et à leur multiplication. Dans un cas, ce sera 

 la composition chimique du milieu nutritif ou sa concentration ou 

 sa réaction ou son taux d'humidité qui aura l'influence prépondé- 

 rante; dans un autre, ce sera l'accès de l'air, la température, etc. 

 Ainsi, pour citer quelques exemples, dans un mélange acide, assez 

 pauvre en eau, où l'air pénètre, les mucorinées ou les levures 

 auront le dessus, tandis que les bactériacées seront plus ou moins 

 complètement supplantées; celles-ci, au contraire, l'emporteront si 

 lesubstratum a une concentration plus faible, une composition alca- 

 line, un taux d'eau assez élevé et si l'accès de l'air est limité ou 

 complètement suspendu. 



Il peut y avoir aussi concurrence entre diverses espèces d'un seul 

 et même groupe, concurrence dans laquelle interviennent, pour dé- 

 terminer soit la prédominance, soit l'annihilation de l'une ou l'autre 

 espèce, d'autres conditions que la composition du milieu nutritif. La 

 température, par exemple, peut avoir une influence prépondérante. 

 Si l'on sème un mélange de spores de Pénicillium et LÏAsperffillns, 

 à basse température, ce sera le Pénicillium qui envahira tout le mi- 

 lieu nutritif; avec une plus forte chaleur, ce sera VAspergillus. 



Ces exemples suffisent à montrer que, dans la nature, les divers 

 microorganismes influent sur leurs substratums de façons extrê- 

 mement variables, suivant les conditions d'existence qui leur sont 

 offertes. Gomme celles-ci sont très différentes pour chaque espèce 

 et se modifient en outre continuellement, il n'est pas étonnant que 

 le développement de chaque organisme aussi bien que les processus 

 chimiques qu'il provorjue soient sujets à de perpétuelles variations; 

 aussi la découverte des réactions qui se passent dans la nature, no- 

 tamment des causes premières des phénomènes dans les cas con- 

 crets, est-elle un des plus difficiles problèmes de la biologie. 



