DE 



L'EFFET DES ARROSAGES TARDIFS 



SL'-R 



LA PRODUCTION DE LA VENDANGE 



PAR MM. 



M U N T Z 



MEMBRE DE L'iNBTITUT 



DIRECTKUR DES LABORATOIRES 



DK 1,'lNSTITUT NATrONAli AGRONOMIQUE 



ED. A L B Y 



GÉRANT 

 va DOMAINE DU MAS DEUS 



On sait que les vignes soumises à l'arrosage donnent générale- 

 ment des récoltes très abondantes, mais des vins de moins de degré 

 et de moins de couleur, plus verts, c'est-à-dire plus acides. 



Au point de vue du résultat financier, de pareils vignobles sont 

 ordinairement avantageux. Si les frais que nécessitent les arrosages 

 et les fortes fumures qui doivent les accompagner sont générale- 

 ment élevés, si les vins très légers qu'on obtient se vendent à bas 

 prix, l'augmentation de la production donne une très large compen- 

 sation et les résultats se traduisent en bénéfices. Dans de pareils 

 vignobles, la production peut atteindre et dépasser ^00 et 300 hec- 

 tolitres à l'hectare. Aussi, presque partout où les arrosages sont pos- 

 sibles, cherche-t-on à les appliquer ; un grand nombre de vignobles 

 du Gard, de l'Aude et de l'Hérault produisent ainsi des récoltes 

 extrêmement abondantes, avec des vins frais et légers, qui entrent le 

 plus souvent dans des coupages avec des vins plus corsés. 



