300 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



nous chercherons quels sont les résultats obtenus par l'arrosage 

 ainsi pratiqué et pour lequel on a employé, en moyenne, 2 200 mè- 

 tres cubes d'eau à l'hectare. 



Ainsi que nous l'avons dit plus haut, le domaine du Mas Deus n'est 

 pas à l'arrosage. Ce n'est donc pas une praticjue courante dans ce vi- 

 gnoble. Mais, en 1898, après un hiver très pluvieux et un printemps à 

 ondées assez fréquentes, la pluie a subitement cessé de tomber et la 

 sécheresse a persisté jusqu'à l'époque des vendanges. 



Dès le mois de juillet, on pouvait voir l'effet désastreux de cette 

 sécheresse persistante sur la production: le raisin était abondant, 

 mais les grains n'avaient qu'un faible développement et ne faisaient 

 prévoir qu'une récolte très inférieure à la moyenne. 



C'est à ce moment qu'on a décidé de faire des arrosages dans 

 un certain nombre de pièces et on les a continués du 25 juillet au 

 26 août, c'est-à-dire presque jusqu'à l'époque de la vendange. 



Il n'y a pas à se dissimuler que cet arrosage a été fait trop tardi- 

 vement. Il n'en est pas moins intéressant de rechercher les effets 

 qu'il a produits, pour savoir si, le cas échéant, on ne devrait pas 

 recourir à la même pratique. 



Nous examinerons successivement les pièces qui ont été arrosées, 

 comparativement avec des pièces voisines et dans un état identique, 

 dans lesquelles l'arrosage n'a pas été pratiqué. 



Pour établir les différences entre les raisins qui avaient bénéficié 

 de l'arrosage et ceux qui en avaient été privés, on a prélevé, sur un 

 grand nombre de pieds, des grains pris à la partie supérieure de la 

 grappe, les plus rapprochés du point d'al tache. 



Les échantillons ainsi prélevés étaient donc pai'faitement compa- 

 rables. 



Le poids moyen du grain, ou plutôt celui de iOO grains, montrait 

 l'augmentation relative produite du fait de l'arrosage. 



L'analyse, effectuée sur le moût obtenu par l'expression de ces 

 grains, servait à déterminer les variations dans la composition de 

 ceux-ci. 



On pouvait ainsi rechercher (juels sont les matériaux élaborés 

 sous l'influence de l'arrosage, quelle est la différence existant dans 

 la composition chimique et dans la valeur vénale des vins obtenus. 



