302 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Si, à ce moment, on avait fait la vendange, celle-ci eût donc été 

 augmentée de près d'un tiers, ou même d'une plus forte quantité, 

 puisque les raisins ainsi gonflés d'eau eussent donné propoilion- 

 nellemenl plus de jus. Mais la maturilé n'était pas complète et on a 

 attendu une dizaine de jours encore pour faire la récolte. 



Avant de la faire, on a prélevé de nouveaux échantillons, le 7 sep- 

 tembre, c'est-à-dire neuf jours après le !premier prélèvement. A ce 

 moment, la maturité n'était pas encore tout à fait complète; on a ce- 

 pendant procédé à la vendange, en raison de la situation du vignoble 

 dans un bas fonds, la pourriture étant à craindre dans le cas où des 

 pluies seraient survenues. La maturité était moins parfaite dans la 

 partie arrosée que dans celle qui ne l'était pas et, dans la première, 

 les grains étaient peu colorés à leur base, tandis que dans la vigne 

 non arrosée, la coloration de la pellicule était uniforme. Au simple 

 aspect, on voyait encore Une différence sensible dans la quantité de 

 vendange. 



Les échantillons prélevés ont donné les résultats suivants: 



Vigne n° 27. 



Plantée en aramon et d'une contenance de 4'", 47. Cette pièce est 

 formée par une bonne terre de culture ; il y a bien quelques parties 

 pierreuses, mais les parties fines prédominent et c'est une des meil- 

 leures terres de la propriété. En 1896-1897, elle avait reçu 10 000 



