112 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



nécessite le dosage des matières grasses. On y trouve, à cet eftet, 

 l'appareil à extraction de Soxhlet (voir la description au chapitre : 

 Méthodes d'analyse des fourrages) permettant de faire parallèle- 

 ment 12 déterminations, et une étuve chauffée à la vapeur d'eau, 

 où l'on dessèche jusqu'à constance de poids le résidu laissé par 

 l'éther. 



On y a aussi installé un agitateur mécanique, mû par le moteur à 

 eau et dont nous aurons plus tard à indiquer l'emploi, et une étuve 

 à régulateur automatique employée surtout pour la dessiccation des 

 terres. 



La pièce 16 est pourvue de plusieurs hains de sahle placés sous 

 une large cheminée permettant d'assurer une forte ventilation. On 

 y effectue toutes les opérations pouvant donner Heu à un déga- 

 gement d'odeurs fétides ou acides. 



La pièce 17 est spécialement réservée aux analyses ou recherches 

 qui concernent les distilleries de grains ou de pommes de terre. 



Elle renferme un petit appareil de Henze, une cuve à saccharifi- 

 cation munie d'un agitateur et placée dans un réfrigérant à eau, une 

 colonne Savalle et enfin tous les appareils nécessaires au dosage des 

 maùcfcs amylacées, des sucres et de l'alcool. 



La vapeurqu'exige le fonctionnement de l'appareil Henze provient 

 d'une chaudière qui est placée dans la pièce contiguë 18. 



Cette dernière peut être considérée comme la salle des collections. 

 On y trouve un échantillon de toutes les principales espèces de terre 

 de la province de Saxe, de tous les engrais commerciaux, des prin- 

 cipaux tourteaux, grains, etc. 



Enfin, la pièce 19 sert de magasin pour les ohjets de verrerie. 



Quelques pièces du sous-sol méritent une mention à cause des 

 appareils qu'elles renferment. 



Dans la pièce 1 sont les machines servant à l'extraction du jus de 

 la betterave, c'est-à-dire une râpe centrifuge {Centrifugalreibe) 

 qui peut être mise en mouvement à l'aide du moteur à gaz que nous 

 avons déjà cité, et une presse hydraulique d'une force de 350 atmos- 

 phères. 



La pièce 2 renferme un appareil de Pcltenkofer dont on ne se sert 

 pas en ce moment. 



