ALIMENTATION DU CHEVAL DE TRAIT. 99 



élevé, et la relation nutritive est très voisine de 1/4. En raison du 

 prix élevé attribué à la protéine dans la ration, il est important de 

 rechercher, par la comparaison de la série actuelle avec une au Ire 

 série où l'ahmenlation était beaucoup moins riche en protéine, si les 

 résultats obtenus avec la féverole justifient le surcroît de dépenses 

 que comporte une telle alimentation. On sait déjà, par une pratique 

 de plus de 15 ans, qu'une ration dont la relation nutritive est com- 

 prise entre 1/6 et 1/7 est 1res favorable à l'accomplissement des 

 fonctions et à la production du travail chez le cheval adulte. Le rem- 

 placement d'une telle ration par une autre de relation nutritive 

 de 1/4 est-il ou non avantageux? Tel est le problème économique 

 dont la solution doit se dégager de la comparaison de ces deux 

 sortes d'alimentation. 



La deuxième série d'expériences au mais (maïs et paille de blé) et 

 la série d'expériences à la féverole, qui se sont succédé dans l'ordre 

 des essais, ont été exécutées dans des conditions identiques; elles 

 sont en tous points comparables et fourniront les données qui per- 

 mettront de conclure en faveur de l'un ou l'autre genre d'alimen- 

 tation. 



Les différences sensibles qui peuvent exister entre les coefficients 

 de digestibilité de rations composées de fourrages différents ne per- 

 mettent pas de prendre comme termes de comparaison les rations 

 elles-mêmes. Il est plus logique, et en même temps plus exact, de 

 n'envisager que les quantités des divers principes qui, solubilisées et 

 absorbées par l'intestin pendant l'acte de la digestion, sont réellement 

 entrées dans le sang et ont participé à l'acte général de la nutrition, 

 soit en produisant des matériaux destinés à réparer les pertes des 

 tissus, soit en fournissant l'énergie nécessaire aux diverses manifes- 

 tations extérieures de la vie. 



Les différents principes hydrocarbonés, cellulose, amidon, sucre, 

 qui se comportent différemment au point de vue de la digestibilité, 

 ont sensiblement la même valeur quand ils sont assimilés. Nous les 

 avons réunis et à leur somme nous avons ajouté la graisse, dont la 

 valeur a été calculée en amidon à l'aide du coefficient de Lawes et 

 Gilbert, et les indéterminés. L'addition de ces derniers principes 

 n'est pas rigoureusement justifiée; toutefois, bien que leur compo- 



