316 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



IV. — utilisation de l'azote du nitrate par les céréales. Com- 

 paraison du nitrate avec le fumier de ferme au point de 

 vue de l'utilisation de l'azote. 



A quelle quantité d'azote nitrique ou de nitrate, ce qui revient au 

 même, correspond un excédent de récolte de 100 kilogr. de grain 

 avec la paille correspondante ? Telle est la question économique 

 qu'il est facile de résoudre en partant des excédents moyens de ren- 

 dement indiqués par M. Stutzer. 



100 kilogr. de nitrate, contenant 15''^,65 d'azote, ont donné un 

 excédent moyen sur la récolte du même sol sans nitrate, de : 



GRilN. PAILLE. 



Kilo^i'. Kilogr. 



Froment 270 574 



Seigle 2S1 540 



Orge 510 673 



Avoine 537 823 



Eii divisant le poids d'azote (15''^, 65) employé, par l'excédent en 

 grain récolté, on obtient la quantité d'azote correspondant à une 

 production d'un quinlal de grain, avec sa paille, en plus qu'en l'ab- 

 sence du nitrate ; on trouve ainsi : 



NITRATE 

 AZOTE. j j 



de soude. 



Pour 100 kilogr. de blé et sa paille, une quan- — — 



tlté (l\izote de 5''',7i)6 orrespondant à 37''s,035 



Tour 100 kilogr. de seigle 5 ,".69 — 35 ,590 



l'our 100 kilogr. d'orge 3 ,068 — 19 ,600 



Pour 100 kilogr. d'avoine 2 ,914 — 18 ,620 



La première conséquence de ces constatations numériques est que 

 l'excédent des récoltes s'obtient pour les céréales de printemps, 

 avec une dépense d'engrais azoté, sensiblement moitié moindre de 

 celle qu'exigent le.s céréales d'hiver. La conclusion générale est que 

 6 kilogr. d'azote environ, soit 40 kilogr. de nitrate, permettent 

 d'obtenir un excédent de rendement (pour le blé et pour le seigle) 

 d'un quintal de grains, plus sa paille, tandis que 3 kilogr. d'azote 

 nitrique suiïiruicnt, en moyenne, pour produire le même excédent 

 en grains et paille d'orge et d'avoine. La totalité de l'azote de l'en- 



