138 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



souvent qu'une différence assez peu sensible. Cependant leur valeur 

 agricole est inégale, car la poudre d'os se montre supérieure dans 

 toutes les cultures. 



Une telle fraude peut être décelée de la manière suivante : 



5 gr. de l'engrais sont agités dans un tube à essai avec du chloro- 

 forme. Après un instant de repos, les impuretés remontent à la sur- 

 face du liquide, tandis que la poudre d'os tombe au fond, La couche 

 supérieure est transvasée dans un autre tube contenant du chloro- 

 forme, le tout agité vivement et laissé an repos. 



Ce transvasement est nécessaire, car il arrive souvent que des 

 parties fines de poudre d'os sont retenues par les impuretés. 



Les liquides contenant les parties les plus légères sont alors jelés 

 sur un filtre. On lave le résidu, avec du chloroforme, on le sèche 

 dans l'étuve et on y dose l'a/ote et l'acide phosphori(|ue. 



Par différence, on trouve la teneur en ces mêmes principes de la 

 partie de l'engrais tombée au fond des tubes à essai. 



On juge alors facilement s'il y a eu falsification en prenant en con- 

 sidération les données suivantes : 



La poudre d'os renferme généralement de 3 à 5.3 p. 100 d'azote 

 et de 19 à 25 p. 100 d'acide phosphorique, c'est-à-dire que le 

 rapport de l'azote à l'acide phosphorique y est compris entre 1/4 

 et 1/8.5. 



Dans les os dégélatinés, la teneur en azote varie entre 1 et 3 p. 100, 

 celle en acide phosphorique entre 24 et 30 p. 100, de sorte que le 

 rapport de l'azote à l'acide phosphorique oscille entre 1/8.5 et 1/30. 



e) Dosage de la potasse. 



Il est effeclué d'après la méthode classique du chlorure de pla- 

 tine, laquelle est sufTisammcnt connue. 



Nous ajouterons seulement (jue le liquide alcoolique contenant le 

 précipité de chlorure double de platine et de potassium est filtré 

 dans une capsule de platine dont le fond est percé de trous et cou- 

 vert d'une couche d'amiante, comme nous l'avons dit en parlant du 

 dosage de l'acide phosphorique. 



On dessèche à la température de 100 degrés pendant deux heures 



