308 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



chambre, si je puis ainsi la désigner, a pris un très grand déve- 

 loppement et j'espère être agréable à beaucoup de personnes en 

 leur faisant connaître les procédés très simples qui en assurent le 

 succès. 



Il ne faut point chercher dans les pages qui vont suivre des re- 

 cettes infaillibles, indistinctement applicables aux diverses récoltes 

 qu'elles auraient le pouvoir de décupler comme par enchante- 

 ment. Laissons aux charlatans les formules merveilleuses qui, sc- 

 ion eux, doivent renouveler du jour au lendemain la face de l'agri- 

 culture. 



Nos visées sont moins ambitieuses : nous nous estimerons très 

 heureux si la lecture de ces quelques pages amène la conviction 

 que l'agriculture française doit arriver à nourrir le pays et, grâce 

 aux conditions exceptionnelles de climat et de sol où la nature l'a 

 placée, devenir exportatrice chez les nations moins favorisées, à côté 

 de produits uni([ues au monde, tels que nos vins et nos fruits, de 

 l'excédent de récoltes qu'elle devra au progrès cullural. Nous se- 

 rions heureux d'avoir contribué à ce progrès, dans une mesure si 

 faible c|ue ce fût, par cette modeste étude sur la fumure des champs 

 et des jardins. 



I. CÉRÉALES ET PLANTES SARCLÉES 



I. — Remarques préliminaires. — Nécessité d'associer l'acide 

 phosphorique à l'azote dans la fumure du sol. 



Les végétaux, quels qu'ils soient, plantes de grande culture, lé- 

 gumes, arbustes, fleurs, etc., ne peuvent vivre qu'à la condition de 

 rencontrer dans le sol, indépendamment des aliments que leurs 

 feuilles puisent dans l'atmosphère, des quantités suffisantes de quel- 

 ques substances minérales dont les deux plus importantes, vu leur 

 rareté dans la plupart des sols, sont Vazote et Vacide phosphorique. 

 La chaux, la magnésie et la potasse, beaucoup plus répandues que 



